iFit愛瘦身／藏油食物之碎肉篇（上）
圖．文／iFit愛瘦身
常見的碎肉製品如鍋貼、肉圓、小籠包等，往往含有大量油脂，卻猶如寬鬆衣物般，將脂肪隱藏得恰到好處，讓你在毫無知覺的情況下吃光光。
爲了避免不知情的小羊羔們誤入歧途，小編特地準備了「脂肪探測放大鏡」，快讓我們一同揪出暗藏在食物中的「壞心脂肪雞」吧！
◎ 肉圓 ◎
使用太白粉製成的外皮，加上肥瘦各半的內餡，經過先蒸、再炸等步驟，可說是高澱粉、高脂肪的「肥胖集合體」，若再淋上甜鹹醬汁…得扣掉兩天的點心時光才能平衡呢！>"<
◎ 漢堡排 ◎
厚實多汁的「漢堡排」想必是很多人的最愛吧？
漢堡排的主要材料爲牛絞肉和馬鈴薯泥，捏成餅狀後再使用大量的油半煎半炸，最後還會淋上濃稠的番茄醬汁…一不小心熱量就會超標！
小編建議製作時可摻入口感近似肉的「黃豆渣」，不僅能大幅減少熱量，還可以補充膳食纖維，一舉兩得。
外層佈滿糯米的「珍珠丸」及「包餡魚丸」，中心的內餡皆以富含脂肪的絞肉製成，而同樣是丸子類的「貢丸」，肥瘦比更是高達 1：3 ，換言之一顆貢丸含有將近 10 克的脂肪。
不過愛吃貢丸的團員也無須太擔心，只要挑選脂肪含量較低、肉質較好的產品，還是可以適量享用美味的貢丸。
◎ 鍋貼 ◎
看着連鎖店內滋滋作響的「鍋貼」，你是不是口水都快流下來了呢？若是擔心熱量過高，可以改選相對較低卡的「水餃」，但要避免加入濃湯的「湯餃」，這些略稠的湯汁可是蘊含不少熱量。
◎ 小籠包 ◎
臺灣極具盛名的「小籠包」，爲求入口多汁軟嫩，加入了大量剁碎的豬脂肪，遇熱便融化在包中。一口咬下滿嘴油潤，令人忍不住捧着臉頰大喊「好幸福」。然而，一顆小籠包足足有 120 大卡，一籠吃完熱量就破千，不知情的人可能還以爲小小一個沒多少...~"~