在地人狂推！豐原20年老滋味　厚實多汁的瑞穗炸雞

文、圖／橘子狗愛吃糖

還沒住在臺中生活以前，從觀光客的角度看豐原大概唯一隻知道廟東夜市這一條小吃街道，實際上這兩年在豐原走過才知道走出廟東，豐原這個地方還有更多值得發現的在地美味，比如新生北路的嘉義雞肉飯、比如舊南陽街鐵支路炒麪、比如瑞穗國小旁的熱狗阿伯，這天來到西安街，原本想去咖啡葉坐坐，突然想到下午三點有家在地人狂推的【瑞穗炸雞】，這個炸雞攤大概我聽格友藍色起士提過不只一次，既然時間趕上了就跟着來湊着熱鬧吧！想不到才三點十多分，小小炸雞攤前面已經聚集好幾個人在點餐，整個攤位熱鬧得不可開交。

雖然我不是在地人，不過多少也耳聞到這家【瑞穗炸雞】好像已經在地賣了二十多年，因爲剛好在瑞穗國小附近，自然是不少小學生放學後最愛光顧的攤位，也不少人從小吃到大，但現在的瑞穗炸雞已經不只是學生會來買，根本是各年齡層的客人都已經是老主顧客，下午三點一開攤，馬上『雞翅五個、雞排兩份』等等點餐聲音不絕於耳，不少人一次買很多，這邊雖然是炸雞攤，不過不像現在一般時興的鹹酥雞那樣食材擺出來琳瑯滿目的大陣仗。

而是比較早期的雞排攤那樣，大概除了雞排跟雞翅以外就只有其他的四五樣炸物可以選擇，我記得我們唸書那一年雞排攤剛紅的時候也都是如此，東西不用多好吃的重點到位即可，價位上倒是有稍微隨着物價漲了些吧，現在幾乎一塊雞排都來到50、60元甚至70元的了，以前還是35元的時候因爲零用錢不多還捨不得太常吃，.果然是往事只能回味了啊！

但瑞穗炸雞攤的雞排沒有一堆千奇百怪的花招口味，頂多就兩種→『哇沙米跟梅子粉』其他就是米腸、甜不辣、雞翅、波浪薯、地瓜薯、魷魚跟雞塊這樣，然後再選小或大份，裡面的炸鍋是阿嬤在負責，然後感覺幾乎整家人都來幫忙了，因爲點的單真的是很多，所以都是隨點隨記，然後炸鍋真的完全沒有停下來的一刻，怪不得好幾個豐原人都推薦給我。

【招牌炸雞排│50元│小辣】這塊很沒有規則形狀的炸雞排真的少見啊XD，它不至於到超大塊那種，可是份量也不會小，重點是它『相當』厚實，不是因爲粉裹得厚而已，而是相當有肉感的紮實度，大口咬下，完全感覺得到所謂的『皮酥肉厚帶汁』的燙口口感，而且是從頭到尾整塊都是厚實的，不會像某大雞排那樣爲了營造視覺感的巨大而把肉打得扁扁薄薄的，自然吃起來就不會幹。

有帶一點肥油帶一點軟骨這樣，如果比起現在也是以『厚』著稱的惡魔雞排的話，惡魔只有前面一大塊是厚的，但隱藏在豐原西安街的這家炸雞攤是整塊雞排都很厚實啊！加上一點小辣跟椒鹽，沒有太複雜的調味吃起來就很好吃，果然是大家都會排隊的好雞排。

【炸雞翅│每支20元│人氣推薦】到炸雞攤總覺得試完雞排，如果連雞翅都好吃的話，這家應該就相當值得推薦，果不期然啊！雖然每支20塊錢，但點雞翅總覺得該成雙成對比較吉利，它們家的雞翅搶手也是非常有理由。以往點雞翅純粹是喜愛啃骨頭又喜歡它一口下去皮酥肉嫩的口感，但往往雞翅肉都不多，可它們家的炸雞翅應該是少數算是非常有肉的了，越啃越是有味道，不買實在可惜。

【炸波浪薯條│小份│30元】點完才發現好像應該點地瓜薯，因爲這個是馬鈴薯條，以前在餐廳點這個常常都有太乾的感覺，但因爲看不少人都點這個，還好它們家的波浪薯條吃起來不幹，而且三十塊錢的份量真的不少。

【炸雞塊│小份│35元】這邊稱的雞塊就是像鹹酥雞的炸雞肉塊這樣，小份也一樣給得很多塊，看起來好像不錯吃，但這個應該是今天點的裡面吃起來算是比較沒那麼好的，因爲吃起來肉質真的已經有點幹，不知道是不是今天炸得過頭了，但畢竟也就買這麼一次的經驗實在不準，最後其實沒吃完。

應該看完有些人會說怎麼沒點魷魚啦、米腸啦，因爲老闆說今天市場沒有供貨所以沒辦法賣，所以今天只有點到四種，否則本來是有意思想全制霸這樣，但其實吃完四種也是有相當飽足感，朋友說越晚來會越多人，不過雖然人多但因爲炸的速度也不慢，加上幫忙的人手也夠多，所以像我買的時候已經排了約六個但差不多也纔等了十多分鐘出頭而已，不算是太難等，如果有到豐原剛好遇到下午三點，這家許多在地人從小吃到大的炸雞攤很值得過來買一下。

◎介紹店鋪：[瑞穗炸雞 瑞穗國小 西安街│豐原區]◎地址：臺中市豐原區西安街72-1號(瑞興街交叉路口)◎電話：0958-488520◎營業時間：03:00Pm-07:30pm◎消費提醒：週日店休,建議提早去購買以免排隊

橘子狗愛吃糖部落格　橘子狗愛吃糖FB粉絲團