雜交水稻之父出品 任重稻遠
耐鹽鹼水稻俗稱海水稻，2018年種植戶在連雲港市青口鹽場大新農場復墾鹽田裡插秧苗。（新華社資料照片）
青島海水稻研發中心，工作人員對取樣的海水稻手工脫粒。（新華社資料照片）
「雜交水稻之父」袁隆平（左二）在查看水稻生長情況。（新華社資料照片）
俗稱「海水稻」的大陸耐鹽鹼水稻，其實已嘗試性從試驗田，透過電商平臺走上一般民衆的餐桌。中國工程院院士、「雜交水稻之父」袁隆平團隊選育培植的耐鹽鹼水稻，近日在山東青島等6處試驗基地展開春播育秧，預計今年種植規模將超1萬畝。但距離袁隆平口中「1億畝鹽鹼地種水稻」的大面積種植推廣，恐怕仍有段長路要走。
與水稻較勁大半輩子，袁隆平強調，今年是關鍵的一年。2017年9月，青島海水稻研發中心編號YC0045的耐鹽鹼水稻，畝產達到620.95公斤，堪稱重大突破。由實驗田小面積測評到生產性試驗，再到申請省級或國家級品種審定，至少費時3年；今年新一季試驗種植收成後，研發團隊將對部分試驗材料申請國家級品種審定。
在袁隆平口中，已掌握一些「有苗頭」的品種，今年種植逾1萬畝「規模比較大一些」，但真正大面積推廣尚需「等兩年再說」，眼前目標仍擺在「8年實現1億畝鹽鹼地種水稻」。事實上，大陸現有多個農業科學家團隊在不同地區，分頭進行耐鹽鹼水稻的研究，一些專案甚至已經走出國門。
每處試驗田裡的水稻種子，都是自成千上萬個組合裡優中選優、萬里挑一，每個耐鹽鹼水稻研究團隊均需經歷如此嚴苛地篩選、漫長地等待。農業科學家陳日勝就這樣走過33年。1986年他在廣東省湛江市的海邊蘆葦叢裡，發現一株野生耐鹽鹼水稻、之後被命名爲「海稻86」。
如今湛江市遂溪縣虎頭坡的海稻種植基地，133種與「海稻86」雜交後的品種正在生長；2014年「海稻86」已通過農業植物新品種保護公報，但距離大面積商業推廣尚有一段長路。中科院東北地理與農業生態研究所研究員楊福指出，只有畝產超過400公斤的品種，纔有推廣的價值。種植耐鹽鹼水稻，長遠的意義仍在於改良鹽鹼地。
走上餐桌評價不一
耐鹽鹼水稻「一頭連着土地，一頭連着餐桌」，部分試驗種植的收穫已達販售要求、走上餐桌。目前在電商平臺即可買到，168元（人民幣，下同）10斤的某北方耐鹽鹼水稻米，評價包括「味道平淡無奇，非常一般」、「飽滿Q彈，香糯潤滑」；某南方海水稻米2斤裝52元，「確實不一樣，煮飯很香」、「煮飯很一般，很難嚼」同樣評價不一。
青島海水稻研發中心副主任張國棟以試驗的產品爲例，品質好的稻米可直接販售，「味道一般的，可以釀酒釀醋，甚至可以做面膜」。他認爲，重點仍在於「好吃、安全，又能符合多樣化需求」，用最少的水資源、最低的成本，且可持續種植；進而在市場打出品牌、賣出好價錢後，農民就會願意投入種植。
對此，袁隆平也頗爲認同：不論哪個水稻品種，追求的目標除了高產，必須要口感好；「現在就是我們既要高產，還要優質。」在這羣專家學者眼中，耐鹽鹼水稻從試驗田走向餐桌，從發現一個優良品種到讓其穩定高產，不僅過程漫長而曲折；現代人生活水準的提高，無形中也對農業科學家提出更高的要求。
小靈通 海水稻
耐鹽鹼水稻的形象化稱呼，意指在海邊灘塗等鹽鹼地生長，不懼海水短期浸泡的特殊水稻，其生長地並非海水或海里。2017年秋「雜交水稻之父」袁隆平主持的青島海水稻研究發展中心的海水稻，最高畝產達620.95公斤，2018年在大陸全國五大類型鹽鹼地大範圍試種。（賴廷恆）