霸氣！臺中百元牛肉麪　大塊牛肉搭配清爽湯頭

文、圖／橘子狗愛吃糖

『面好湯濃肉大塊』這句臺詞，應該是來自讓人一點也不陌生的味味一品牛肉泡麪廣告，雖然每碗牛肉泡麪都沒可能達到這樣的成果，但耳濡目染下，每次對牛肉麪都會有這樣的期待，每次有牛肉麪端上桌來，第一時間就是計較一番牛肉份量，畢竟『肉大塊』真的關乎爽度，但唯獨臺中的這家【百里香牛肉麪】很不一樣，大概是看不到有幾家的牛肉麪可以比它大塊，五六年前剛到臺中同事帶我來吃過之後，大概每三天兩頭就往這邊鑽，夏天吃得滿頭汗也來。

雖然【百里香牛肉麪】非常有名，但沒有人報路可能經過也不會發現，除了一個招牌燈，因爲它還沒開店的外觀感覺不出來這邊會有家牛肉麪店，嗯，講白話點就是有稍凌亂的空間，以前下午五點半開始營業，但通常五點整店裡面已經陸續有人就座，差不多一開門座位就滿了。

現在好像改變型態，不用在店裡面坐着等，以直接先畫單爲優先順序這樣，但還是要找位置。三點就開放客人先來店裡劃單，點完店員會告訴你大概幾點過來，等時間到了再前來即可，通常五點十五分到二十分來都要到五點五十分纔能有面跟滷菜送上桌，所以請花點耐心等待。

來這邊也不要排斥跟別人共桌，因爲座位就是沒有這麼多，不然就選擇外帶回家吃囉，因爲是開放式空間沒有空調的關係，夏天感覺人潮會稍微少一些，但也吃得滿身大汗就是，表定時間雖然是五點半開始賣，但我遇過最快一次是七點就完售了，不然正常都到七點半後。

旁邊是它們家的滷菜臺跟煮麪的廚房，滷菜同樣是劃單給店家即可，等到餐點全送上桌才收錢，看看在餐檯邊上夾的點單數量就知道多受歡迎，而且幾乎是拿掉一張就可以馬上補上兩張，滷菜的選擇其實樣式不會少，而且份量都不少，所以建議要酌量點餐，不然會有點吃不完。

牛肉麪價位是小碗100元，我是從一碗85元還是90元開始吃的，這麼幾年其實也才小漲了一些，雖然一向吃麪都是非大碗不可，可這邊的大碗我點過一次就有點懼怕，怕的倒不是吃不完它，只是即便吃完也覺得肚子快撐爆，其實建議不要這麼爲難自己，點個小碗的就相當夠吃了。

【百里香牛肉麪│小碗│100元】我第一次看到有人牛肉麪搭空心菜跟白蘿蔔就是在這邊XD，配菜特別外牛肉也是豪邁大塊，一般牛肉麪上桌也許牛肉也是四五塊，但可能要到湯或面底下挖出來，這邊是想藏也藏不住，每塊牛肉的大小約是一半拳頭大，其實一年沒來吃過了，現在好像有比之前再稍微小一丁點。

但比起其他牛肉麪店還是顯得相當霸氣，碗裡面大約會有三到四塊牛肉，滷得透但不算軟嫩，但吃起來的嚼勁是有彈性不會卡牙，我還記得我第一次是吃完三塊以後看到第四塊牛肉出現，竟然想說：『哇靠!!怎麼還有牛肉!!XD』，沒錯啊，這家店讓你牛肉麪像在吃牛排啊！

不能說牛肉的表現有到驚豔，但是份量絕對實在，白蘿蔔也是個亮點，因爲它吸飽湯汁，吃起來相當夠味好吃，湯汁雖然是紅燒湯頭，但喝起來就是清爽輕微香辣不濃厚的那種，至於麪條本身是還可以，但是也就是相當足夠吃飽的量，個人真心建議初次見面點小碗就可。

【炒牛肉麪│大碗│120元│約二點五人份】這個價位的炒牛肉麪這個份量真的不是在開玩笑的，建議至少兩個人炒牛肉麪再點大份的，上面炒了牛肉片微帶點厚度，面量自然不用懷疑，但這是我吃了四五年第一次點這道來試。

吃起來頗有那種客家薑絲炒大腸酸酸甜甜的滋味，還炒了不少的洋蔥絲，夏天吃起來還不賴，然後會附上一碗紅燒清湯，其實跟牛肉麪的湯是一樣的，喝起來也是微微辣這樣。

【滷菜拼盤│雞卷 40元│紅燒肉 40元】雞卷就是很中南部口味這樣，因爲我自己是比較喜歡像是北部延三夜市葉家雞卷那種的，所以吃起來就比較無感一點就是，紅燒肉外皮酥但嚼起來紮實些，但口味還不差。

【滷菜拼盤│海帶10元│豆包10元│百頁豆腐30元│ 豬耳朵40元】整盤裡面我最愛的有豆包、豬耳朵，然後百頁豆腐其實也不錯，而且這三樣都切得很多。

百頁吸飽滷汁嚼起來軟綿，豬耳朵當然是肥Q帶脆，只是這天可能是香油淋得味道太重了點，但是重點是還有一味小黃瓜這天忘記點，這一味吃起來解膩爽脆，其實我也蠻常點這道。

這是我來臺中第一家認識的牛肉麪，因爲事實上也離我家最近，每隔一段時間就會想念，雖然它的評價算是有好有壞，但是不管好壞它的生意跟人氣這麼多年依舊如此受歡迎，我相信住在西區這一帶或是不少臺中人幾乎都有吃過它纔是，是相當有獨特特色的店家，你也喜歡吃牛肉麪的話，我想這家吃過應該是會有相當記憶點纔是，簡單心得給大家參考囉！

○介紹店鋪:[百里香牛肉麪 中美街│西區]○地址:臺中市西區中美街607號(博館三街口)○聯絡電話:None○營業時間:05:30Pm-售完爲止○消費提醒: 週一店休,三點開放現場預約,沒有電話訂位

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