以紅色爲主題的懷舊咖啡館 招牌特調「梅酒咖啡」！
文、圖／橘子狗愛吃糖
大坑新社可以算是臺中的後花園，新社古堡、薰衣草森林加上各家特色景觀餐廳林立，每到假日就是人車暴滿擠得水泄不通，本來覺得應該是可以悠閒觀賞山林綠野風光的地方，反而變得讓人心情煩躁啊！連想帶朋友去吃碗老芋仔冰或東東芋圓也要排隊老半天。
不過最近在豬頭三附近出現一家很悠閒的咖啡店，店名直接又簡單，叫【紅色咖啡館】，雖然店面不算小間，但沒有太顯眼的突兀招牌，靜靜的就在東山路旁的這個轉角。
每次去大坑我其實都不太確定方向XD，不過大部份都是走太原路一直到新桃花源橋左轉，這邊轉角剛好有家7-11，然後直走過了中臺科技大學、東東芋圓後再差不多十分鐘就到。
【紅色咖啡館】是一間有點歐風的小咖啡店，外觀如果跟周遭的房舍對比算是有點顯眼XD 不走時興的老宅風格或是文青設計，整個一樓外觀是以紅色爲基調，剛好有臺紅車也停在那。
這樣大概可以猜得出來『紅色』應該是老闆娘個人的喜好了，所以有了這樣的設計風格，店門外圍還有小露臺的座位區，有點小小特別的是偶爾會有流浪貓喜歡逗留在這邊發懶，感覺整個走道是牠的休息室跟遊樂場，一下打哈欠一下躺着睡覺，看起來好愜意。
只是牠們沒這麼親人，所以看到有人靠近還是會跑掉就是，覺得是意外的小小驚喜就是，店內風格是有點生活居家風格又帶典雅氣氛的，乾淨舒服，書架剛好是門口中間的牆柱，但有點變成一推門入內的第一視覺無法全覽到整家店的空間樣貌，格局是比較特別點，店內的傢俱也多以紅色爲主調，搭配上木作色系很有溫暖的居家感，坐起來也很舒服。
有趣的是這邊的背景音樂，現在時下的咖啡館要不播放沙發音樂或是西洋歌曲居多，這邊播的是像游鴻明的孟婆湯、張學友的藍雨等等，.跟我年代差不多相近的『曾經』流行歌.所以剛聽到音樂的時候心中發出會心一笑，畢竟真的是好多年都很少再聽見這些歌曲了，剛好最近也纔剛看過【我的少女時代】，覺得那種懷舊的情緒剛好有點跟這連在一起。
不過其實老闆娘原是臺北人，目前在臺北也還有開一家咖啡專賣店，臺中是第二家店，當然兩家店的名字不太一樣，但我本來以爲這只是一家賣賣簡餐小火鍋的普通咖啡館而已。
而其實老闆娘對於咖啡的專業知識其實也相當有研究，豆子也是用自家臺北店烘焙的，一般這樣的咖啡店多半都是往市區開業，【紅色咖啡館】卻很特別的選在風景區這一帶落腳。
這邊當然就不賣那些『簡餐、小火鍋』囉，只賣咖啡、茶飲跟輕食鬆餅這幾樣餐點，迴歸咖啡館最原始的初衷這樣，這樣的空間也感覺比較輕鬆跟藝文，所以我蠻推薦吧檯座位。
可以一邊欣賞手衝咖啡過程帶來的期待，也可以隨口多跟店家閒聊上幾句。
【特調│梅酒加咖啡│180元】很復古的特調名XD，成份也就像是名字所敘述這樣，讓我想起鄧麗君唱過的『美酒加咖啡』，整杯裡面並不多加冰塊，因爲怕融化的冰水淡化了口感的濃度，要費工一一冰鎮處理過，高腳杯里加了梅酒、咖啡跟些許梅子汁，初入口是梅汁的酸甜，咖啡的醇香墊後但淺薄些。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
入喉間纔是酒味淡淡浮，其實酒精比例不高，不過很適合女生喝看看，我覺得是挺有趣的，對了，這個MENU上面看不到喔，要自己跟老闆娘特別詢問才能製作，需要花一點時間等待。
【特調│日出之橙│180元】裡面有橙汁、香橙酒再加上咖啡的調配，顏色其實比梅酒咖啡漂亮耀眼許多。
不過對我來講是橙汁的味道比較重了些，我比較喜歡梅酒那款多一點^^ 而且一樣是特調，我就不知爲何梅酒咖啡是冰鎮處理，日出這款卻是直接下冰塊了。
【單品│耶加雪菲 中焙│忘記多少錢】以往喝的多半是淺焙的豆子，酸度明顯得多，中焙的喝起來稍有厚度，酸度較不明亮，但那醇苦味就比一般的豆子淡薄一些，於是跟老闆娘聊到了這個疑問，便端出了下面這個。
【單品│冰滴耶加雪菲 淺焙│試飲】有些店在呈現耶加會有比較有趣的方式是，由熱到冷各讓你品嚐一杯感覺舌尖的味覺變化，結果喝習慣了偶爾我也會喝一半跟店家要些冰塊丟進咖啡裡面自得其樂的玩賞一下。
初入口那咖啡味像是一抹雲霧輕拂而過，反而是明亮的柑橘酸香又仿如酒韻香氣擴散開來，喝起來輕盈有趣許多，同樣一款豆子，深淺不同焙度加上溫度變化就讓人不自覺愛上它的味道，只是這冰滴真的可遇不可求啊，因爲喝完我想點一份老闆娘說沒了剛剛是最後一杯T_T
【莓果水果茶│120元│推薦】不是像一般用糖漿調的水果茶，而是用了一款德國莓果花茶當基底去衝制，基底就已經有溫煦的莓果香氣，再加進新鮮現切的水果點綴視覺感跟口感。
喝起來不用擔心會甜膩，因爲味道完全是靠基底的花茶香氣支撐，是一種氣味的飽滿酸香，覺得還挺舒服又好喝，而且喝完的水果也都可以吃掉，價位這樣其實不貴啊！
【拿鐵咖啡│90元│超值推薦】如果說一開始看到『這麼大杯』的拿鐵咖啡，我多半都會有點擔心，雖然份量物超所值，但是喝過很多家的大杯拿鐵咖啡，那個味道真的有點悲劇，讓你懷疑是點了杯熱牛奶而已。
想不到這一入口跟我想的全然不同，溫度適中的滑順奶泡，而後浮出的是帶實在厚度的咖啡味，苦中帶着柔滑的牛奶風韻，但是這樣一杯也只賣90塊錢，可是咖啡比例卻是真材實料啊！
【特製果醬鬆餅│100元 單點】這樣一份單點才百元鈔票，特別是盛裝的盤子好貴氣驚嚇到我XD，可是盤中的配色很漂亮，自家制作的鬆餅麪糊烤得酥香誘人，金黃色的格子鬆餅搭上黃澄澄的手作芒果果醬。
芒果醬店裡也有販售，吃起來不會有這麼刻意的『芒果味』，而是相當自然的芒果甜香。上面的水果們店員說是跟在地的小農批來的當季水果，一種跟在地食材結合的概念，不管是鬆餅的口感或是水果的搭配，再加上這個平實價位，這份鬆餅都讓人很喜歡，.如果不想只是單點，也可以選擇套餐的話可以任意搭配一杯90元的飲料這樣。
【甜心厚片吐司│60元 單點】六十元厚片吐司加棉花糖跟水果，可能要到一般泡沫紅茶店才吃得到，但這邊定價就這樣，彩色棉花糖再淋上巧克力醬，烤得酥香的厚片上面好像還有抹上它們家的手工果醬。
加上新鮮現切的水果們，記得沒錯也有鹹口味的厚片就是，不管鬆餅或厚片都很親民！
【手工水果奶酪│60元】用的是自家制作果醬搭配的奶酪，淺淺的芒果醬香搭上微微奶香香醇的奶酪不錯吃，只是簡單的小甜點卻有着更樸實不華的滋味.不會有甜膩感，覺得也可以點來試試。
這附近一帶好像只有歐客佬咖啡農場是走比較專業咖啡館的型態，但也沒那麼舒服的環境，有到大坑這一帶來玩的話，只想輕鬆的喝杯好咖啡吃點鬆餅悠閒一下，這裡是很不賴的地方，而且附近停車其實相當方便，還是可以帶寵物(小型)進來坐坐的地方，有興趣可以參考看看。
(現在開幕期間到9月13日前消費都還有8折優惠覺得還不賴)
相關資訊◎介紹店鋪：[紅色咖啡館 東山路 大坑風景區│北屯區]◎地址：臺中市北屯區東山路二段92-5號(近豬頭三)◎電話：04-22396850◎營業時間：09:00Am-06:00Pm◎消費提醒：週一店休,周邊停車方便,可帶小型寵物但不能落地
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