洗選蛋水煮變「臭蛋」？投訴者：以爲裡面有小雞
新北市一名何小姐在超市買了洗選蛋回家水煮，結果發現其中幾顆裂開後飄出惡臭、蛋液凝固，還有黑色結塊，已經發臭；被投訴的蛋農則說，臭雞蛋下水煮不會凝固，懷疑是保存方式有問題。其他蛋商認爲，夏天氣溫高不易保存，但也有可能是蛋農在挑選時沒挑仔細，把不是同一天孵出的蛋擺到同一盒，導致部分雞蛋超過保存期限。
打開塑膠袋飄來陣陣惡臭，碎裂的蛋殼內有黃褐色凝固物和黑色結塊，何小姐到超市買洗選蛋，下水煮後才發現有4顆是壞的，但有效期限明明沒過期，怎麼會壞掉？她把過程PO上網路，懷疑是不是小雞在進化中胎死蛋裡。
▲洗選蛋水煮變「臭蛋」？消費者、蛋農各說各話。（圖／翻攝自爆料公社臉書）
她接受《東森新聞》訪問時說，「裂開的時候想說奇怪，怎麼會有綠綠的，還以爲裡面有小雞，我用湯匙敲兩下，馬上就破掉，味道就整個散發出來。」把照片拿給雜貨店老闆看，研判蛋在還沒下水煮以前早就臭掉了。「東西在保存的時候，(品質)參差不齊，雞舍在撿的時候，上一批、2天前(母雞)孵出(蛋)的時候，他沒有撿出來。」
一般雞蛋只能保存7天，隨季節溫度變化，越熱越容易壞，雜貨店外雞蛋擺在門口最顯眼的地方，上頭有遮雨棚避免陽光直射，保存溫度建議在25度，也不能碰水，洗選蛋在出廠前端，得經過水洗、烘乾、檢驗和UV殺菌，再由25度冷藏車專送，就是要確保新鮮品質。
遭投訴蛋商洪進正受訪時表示，「蛋只要臭掉，煮起來就不會成形，(消費者指控)裡面有黑黑的疑點很多，我已經採取法律行動了。」實際到同一間超市消費，買到的同款雞蛋沒有變質，業者表示所有雞蛋都是室溫25度保存，品管並無差異，建議消費者回門市退換貨。
其實挑選雞蛋有「撇步」，外觀粗糙表示蛋殼薄、水分多、溫度劇烈變化下容易壞，光滑表面表示蛋殼厚、水分少、易保存。消費者不想買到臭雞蛋，學會挑選外觀，才能降低踩到地雷的機會。
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