臺中新文創飯店　黑白斑馬風格+臺味義式料理創意結合

文、圖／Wisely

今年七月初甫開幕的《臺中大毅老爺行旅》推出了「一泊二食優惠專案」，讓Wisely有機會到這相鄰草悟道的新文創飯店入住，並且享用了他們一樓ZEBRA 的美味佳餚。目前，午間用餐時段還有提供單點主菜，便可免費升級套餐的優惠，晚餐也有享打卡加贈餐點的活動，讓來此用餐的朋友，花小錢就有超值的美味！

Wisely跟老爺酒店很有緣份，而且他們的住房餐飲品質都相當具有水準！這次與設計文創爲訴求的《臺中大毅老爺行旅》是老爺酒店第10個連鎖據點，也是繼臺南與宜蘭之後的第三個老爺行旅。本身位於草悟道相鄰臺中國立美術館，而唯一的餐廳『ZEBRA』取其班馬黑白對比之意，將創意義式料理融入本土臺灣元素，令餐飲內容呈現更多元的面貌。

輕盈明亮的白色空間加入了黑白沉穩的摩登設計，搭配落地窗外草悟道綠意的植栽，簡約的設計卻給人一種很溫暖的感覺，而線條分明也是此餐廳的另一特色！本身共有120個座位，分別提供了早午晚三個不同的用餐時段～

在餐廳外還有一個戶外空間，以貼近大地的石材和植栽打造出綠意盎然的環境，可以充份感受好天氣時臺中的朗朗晴空。

開放式的廚房很漂亮，年輕的主廚曾在W-Hotel與慕軒飯店任職，本身專攻義式料理，喜好利用自然的元素融入臺式的風味，讓菜餚呈現創意又兼具視覺的美味。

餐點價格出乎意料之外的平實，主菜內容有義大利麪、燉飯、披薩與特色的肉食料理，平圴價格大約在NT500~800左右，現今還享有免費升級套餐真的很划算！(菜單內容會依季節進行調整)

前菜是將豬朵耳加入牛舌後段伴着青蔬做成的料理，味道濃郁口感一流；盛放在黑色石狀餐具上，看起來相當地漂亮，宛如藝術品一般。

尋常的蛤蜊絲瓜濃湯，在師傅的巧手之下呈現不同的面貌，看起來很像是夏日的綠意水塘，湯頭味道香濃可口帶着些微的甘甜鮮味，給人很有趣味的涼夏風情。

使用桂丁雞肉加入南瓜泥與培根卷的「飛躍口中的夢幻雞種NT680」也很特別！

細緻軟嫩的雞肉卷油脂混着南瓜泥的香甜，再加上香酥的培根卷做組合，讓味蕾可以感受到不同層次的食材樣貌，再加上焦化奶油醬汁調佐，其風味更加迷人。

很搞笑的「別再牛排搭配甚麼鹽了NT980」，其實是使用10盎司的美國安格斯肋眼牛排肉，加入迷迭香蛋黃醬、香蒜泥與青龍辣椒等青蔬結合；讓品嚐軟嫩豐厚油花的肋眼肉時，可以完整地品嚐到牛肉的口感原味，內容相當地實在呢！

這道「吃了會涮嘴的披薩NT420」取名還真是貼切，真的是一吃就會上癮的味道。

本身爲薄片的義式披薩風格，上頭加入了許多味道厚重的火腿片，並以香濃起司搭佐特製辣油在上頭；其油香伴着酥脆的餅皮很美味，讓人一口接一口吃不停！

聽名字就會很好奇的「一種蝨目魚粥概念的燉飯NT380」，味道還真他媽的好吃。XD

雖然外觀上可以看見鮮蝦與新蚵等食材，但易見的蝨目魚卻悄悄地與燉飯結合在一起，光想到去骨刺就覺得很費工，而且菜色看起來也很誘人，口感濃郁真的像在吃魚粥般，但卻有着燉飯的味道～我個人超級大推！！

我笑稱是起司三重奏的「起司之王的變奏曲NT480」，看來陽春但卻很有趣～

起司燉飯本身的口感略介於臺灣與國外之間的程度，不過使用義大利米的食材較有特色性，並且加入泡沫後視覺易聚焦，在下方有個如棉花糖口感起司塊配着脆片，讓人可以單項再做多項組合品嚐，令風味呈現不同的效果。

最後是餐後的甜點與飲料，飲料有冰熱的咖啡或紅茶可以自選，味道也很不錯；而甜點當天嚐到的是水果奶酪，本身口感冰涼甜度適中，加入薄荷與藍莓很吸睛，不錯的結尾之作。

臺中大毅老爺行旅 ZEBAR

地址：臺中市西區英才路601號電話：04 3702 8988時間：早餐06:30-10:30 午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:30網站：WEB／FB

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在=>>粉絲專頁、部落格、IG