靠飲食改變酸性體質？國內醫：酸鹼非「體質」而是「生病」
▲被認爲有酸性體質？如果測出pH值偏酸恐怕是生病了。（圖／達志／示意圖）
「酸鹼體質」理論的創始人美國作家楊恩(Robert O. Young)被法院認定涉及詐欺，但體質到底有沒有分酸鹼？國內醫師表示，人體有自行調節功能，不論飲食如何改變，身體會讓體內維持在中性、也就是pH值7.4左右。如果無法維持並非「體質」問題，而是「生病」問題，很可能腎功能出狀況或者呼吸疾病引起。
近幾年常常聽到酸鹼體質的說法，像是酸性體質容易罹癌甚至容易被蚊子叮咬，要靠鹼性食物調節，但其實這根本是假理論。臺大醫院北護分院院長、家醫科醫師黃國晉受訪表示，以人體代謝來看，身體會自己調節pH值，維持在7.35~7.45之間，並沒有偏酸偏鹼，食物也不會調整體內的pH值。
但如果真的有出現異常，那並不能當做體質來看，而是「生病了」。黃國晉表示，有時腎臟無法把鉀離子排出，體內pH值在6～7左右，顯示已經成爲酸中毒，腎功能出現異常；而有些呼吸疾病患者因爲二氧化碳滯留，或者是出現敗血症情況的患者，pH值也會下降，一定要看醫師。
黃國晉也談到，過去有陣子會提倡喝電解水，其理論是說以它pH值較高來改變體質，事實上，這樣的水喝下肚仍然會被中和，抽血檢驗還是會維持在中性，若真要說電解水對身體的影響，應該是當中含有氫原子可以有抗氧化的功能。
根據美媒《聖地牙哥聯合論壇報》報導，一名癌症患者控訴楊恩讓她放棄化療等傳統醫學治療，並遵照他的「鹼性體質」療法，導致她的病情惡化，癌症進入第四期，壽命只剩下3至4年。本週三聖地牙哥法院判決出爐，判罰楊恩1億美元。楊恩曾因主張「酸鹼體質」而聲名大噪，更於2002年出版《pH 奇蹟》（pH Miracle）一書。不過，他近年來的爭議不少，包括無照行醫入獄數月，被檢方大罵「江湖術士」、賺垂死病患的錢。