網傳喝蜂蜜、鹽水、吃生薑「可解酒」？　藥師告訴你實情　

▲網傳「解酒」妙方到底有沒有用？（圖／達志示意圖）文／微笑藥師相信「解酒」這個詞，大家都不陌生，但網路上常見的「解酒」秘方真的能解酒嗎？今天微笑藥師網來研究一下，這些秘方到底有什麼用途？一、酒精代謝的速度其實水是酒精代謝很重要的因子，因爲光喝水就能讓酒精更快排出了，而且事實上各種有助酒精代謝功能的作用，大多隻有增加1~2成的代謝速度，即使是一次吃到最多的有效成分，也只能加快30％的代謝速度。以人體一般代謝純酒精每小時8c.c.到10c.c.來說，一瓶300c.c.的啤酒，酒精濃度在3~5％來說，平均一瓶約有10c.c.的純酒精，代謝完約要90分鐘，如果可以加快30％的代謝速度，也要63分鐘才能代謝掉，所以就算真的能助解酒，也不可能像魔法般，馬上讓酒測值掉到安全範圍。二、常見解酒配方的作用大部分流傳的「解酒」效果，並不是「快速讓酒精值降低至標準值以下」，而是「解除宿醉的不適」，例如喝蜂蜜水是解除酒後頭痛，而生薑則是解除酒後噁心不適症狀，吃番茄等食物，解的也是酒後的頭暈頭痛。這是因爲人體胃中有酒精的分解酶，只要能促進胃中酒精分解酶的作用，就能幫助酒精代謝得更快。至於像茶或咖啡因等飲料中的單寧酸等多酚類則會抓住酒精，咖啡因會讓酒精代謝稍微加快。另外，很多成分其實是保護肝臟，結果被誤以爲可以解酒，一些草藥如葛根、葛花或是牛奶薊，事實上研究發現它們具有抗氧化作用，能保護肝細胞不被酒精破壞，並不是加快酒精代謝的速度。而許多解酒產品都會添加維他命B羣、維他命C、氨基酸、天然食品抽取物、果糖、茶萃取物、礦物質等，這是由於缺乏維他命B羣會讓肝臟代謝酒精的作用變差，因此補充維他命只是讓肝臟代謝酒精的功能可以更正常而已，是有些幫助，但幫助應該不大。此外，如果經常利用外來物來加速肝臟代謝酒精，反而是一種傷肝的行爲，真正的解酒，其實沒有撇步，就是「等」，只要飲酒不要過量，等一、兩個小時，酒精就可以代謝掉了。另外，也建議喝酒前後要多喝水，可增加酒精代謝排出的作用，飲酒前吃些食物，也能延緩酒精快速吸收。▲只要飲酒不過量，等一、兩個小時，酒精就可以代謝掉了。（圖／達志示意圖） 三、網路上常見解酒秘方喝蜂蜜水：喝太多酒引起頭痛，喝一杯溫的蜂蜜水，據說有助解除宿醉頭痛。喝濃茶：茶水中的單寧酸會抓住酒精，另一方面多酚類物類能幫助保肝。喝咖啡：覺得有醉意立刻停止，馬上喝杯濃咖啡，據說咖啡因能消除酒精的作用。喝鹽水：有醉意時快喝淡鹽水，據說可稀釋胃中的酒精濃度，與補充電解質。解酒液：補充維生素，讓肝臟代謝酒精能力正常。生薑解酒：酒醉後有噁心、嘔吐者，取一小片生薑含於口中，可止嘔吐。吃番茄：酒後吃幾顆新鮮番茄或番茄汁，可緩解酒醉的頭暈症狀。四、常見解酒配方隱藏的問題解酒配方大部分是爲了快速消除酒後的不適感，但卻也可能帶來其它問題，所以並不是所有人都適合這些「解酒秘方」！以蜂蜜來說，因含有糖份，如果喝過多會讓血中三酸甘油酯上升，而人體代謝酒精時的三酸甘油酯本來就會上升，兩者的作用加在一起，血中三酸甘油酯會更高，血脂偏高者不建議使用或長期使用。酒精會刺激胃黏膜，而太濃的茶也會刺激胃黏膜，兩者加起來更易引起胃部不適，如果空腹飲者或胃酸分泌亢進者，避免同時使用。咖啡因有提神作用，會讓人一時無法警覺已經醉了而發生危險，另一方面過量的咖啡因易導致酒醉的心悸症狀變嚴重，有心臟功能問題的民衆，不要使用此方法。