臺灣代表性美食！那些飄香30餘年的牛肉麪老店

▲林東芳牛肉麪店外總是有長長的排隊人龍。（圖／IG@vip_0718提供，請勿任意翻攝以免侵權）

記者周姈姈／綜合報導

說到「牛肉麪」，你一定不能錯過這些飄香已超過30年的老店！牛肉麪是臺灣代表性美食，就連外國人來臺旅遊也一定會來一碗，以牛肉熬製的湯底加上口感紮實的麪條，牛肉滑嫩入口即化，吃起來十分過癮！《ETtoday新聞雲》整理了5間營業超過三30年的超人氣牛肉麪老店，讓你在這些老店找到最難忘的好滋味。

金春發牛肉麪在北市有許多分店，創立於1897年，至今已經熱賣超過100年了，金春發牛肉麪最著名的招牌就是「原汁牛肉麪」，看起來清淡無任何色澤的白湯，一口喝下卻是鮮美的滋味，着實讓人難忘，除了販賣牛肉麪外，店內還有炒咖哩牛肉、沙茶牛肉等全牛美食，就連郭臺銘也是常客呢！

▲金春發牛肉麪至今已熱賣超過百年，原汁牛肉麪味道超鮮美。（圖／IG@leon851205提供，請勿任意翻攝以免侵權）

林東芳牛肉麪臺北即乎是無人不知、無人不曉，常常可見店外長長的排隊人龍，店門口就可看見兩大鍋牛肉和湯，店裡滿滿的香味，廚師的手從沒停下來過，來到林東芳，你一定要點一碗「半筋半肉牛肉麪」，牛腱超嫩、入口即化，牛筋又軟又Ｑ，一吃就停不下來，店內有獨門的辣牛油，一匙加入湯裡會開始融化，加了辣牛油的牛肉湯，喝起來又是另番風味，嗜辣者絕對不能錯過！

▲林東芳牛肉麪牛肉超嫩，入口即化。（圖／IG@pai110提供，請勿任意翻攝以免侵權）

永康牛肉麪同樣位於臺北，創立於民國52年的「永康牛肉麪」也同樣是排隊名店！永康牛肉麪有個獨門吃法，就是將紅燒口味的牛肉加入清燉的牛肉湯裡面，這樣的吃法只有老顧客知道，這樣吃起來不僅不會太過重口味，還能品嚐到清燉牛肉湯底最原本的滋味，永康牛肉麪的牛肉表現也是十分優秀，吃起來入口即化、非常入味，吃過的都大推！

▲永康牛肉麪獨門的老顧客吃法，有機會一定要嚐嚐看。（圖／IG@big38提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲永康牛肉麪的清燉牛肉麪口味清淡，適合不喜歡重口味的民衆。（圖／IG@joinalldots提供，請勿任意翻攝以免侵權）

鴻源金好吃牛肉麪不只是北部，南部也有超好吃的牛肉麪老店！位於臺南的「鴻源金好吃牛肉麪」，創立於1982年，主打清燉和紅燒牛肉麪，還有提供榨菜肉絲麪，麪條可以選擇陽春麪、刀削麪、拉麪、冬粉、米粉，清燉牛肉麪湯頭使用洋蔥、豬大骨、蔬果熬煮，湯頭清爽又甘甜，適合不喜歡吃重口味的民衆，紅燒牛肉麪湯頭使用中藥材熬煮，喝起來較爲濃郁，且牛肉富有嚼勁，去臺南完可放入必吃名單！

▲鴻源金好吃牛肉麪提供多樣麪條可以選擇，以中藥熬煮紅燒湯頭，湯頭喝起來十分濃郁。（圖／IG@bc.824提供，請勿任意翻攝以免侵權）

犇。三牛牛肉麪來到了高雄千萬別錯過，價格超合理，俗擱大碗，也不用擔心找不到車位，店家旁邊就有超大的免費停車場！一上桌大家都驚訝，小碗的就吃不完了，許多民衆都選擇兩人共吃一碗，麪條還可加價換成麪疙瘩，紅燒牛肉麪湯頭超濃郁，店家還會撒上滿滿的蔥花，牛肉也十分大塊，口感軟嫩不柴，清燉牛筋麪湯頭喝起來溫順，牛筋烹煮的恰到好處，軟硬適中，在高雄的你可別錯過這碗CP值超高的牛肉麪！

▲犇。三牛牛肉麪小碗的就吃不完啦！牛肉軟嫩不柴加上湯頭濃郁，CP值超高。（圖／IG@yujin505提供，請勿任意翻攝以免侵權）

看完這些，是不是想馬上來碗熱騰騰的牛肉麪呢？不管是在北部或是南部，都能吃得到道地的牛肉麪，而這五間牛肉麪老店也將持續飄香下去，有機會一定要嚐遍這屬於臺灣的代表性美食「牛肉麪」！

金春發牛肉麪（總店）地址：臺北市大同區天水路20號電話：02-2558-9835營業時間：週二至週日11:15-21:00／週一公休

林東芳牛肉麪地址：臺北市中山區八德路二段274號電話：02-2752-2556營業時間：週一至週六11:00-04:00／週日公休

永康牛肉麪地址：臺北市大安區金山南路二段31巷17號電話：02-2351-1051營業時間：週一至週日11:00-15:30／16:30-21:00

鴻源金好吃牛肉麪-原上好吃地址：臺南市北區公園路595之4號電話：06-281-6453營業時間：週一至週日10:00-02:30

犇。左營蓮池潭三牛牛肉麪（本店）地址：高雄市左營區勝利路85號電話：07-5887264營業時間：週一至週日11:00-20:30