舌尖上的烏克蘭 盛產美人亦盛產美食
烏克蘭人以麪食、稻米爲主食，喜歡吃麪包，尤其是黑麪包。烏克蘭黑麪包含有豐富的膳食纖維，據說，常吃黑麪包可以產生一種人體自身很難合成的酶，代謝掉人體多餘的脂肪，降低膽固醇含量，減少動脈硬化和防治胃病。
烏克蘭人的飲食一年四季以土豆、捲心菜，洋蔥、胡蘿蔔、酸黃瓜、乾酪、乳製品、牛奶和酸奶油等爲主。夏天，烏克蘭人飲食中的蔬菜和水果比較多，但冬天只是節日裡偶爾在飯桌上能見到新鮮的蔬菜和水果。當地居民還特別喜歡吃一種熱氣騰騰的甜餡餃子，即將奶渣或櫻桃包在餃子中，煮熟後略加酸奶油調料，十分可口。
按烏克蘭人的習慣，午餐、晚餐通常有3道菜。頭道、二道爲主菜，是熱湯類，如清菜、土豆湯、紅甜菜湯、肉湯、魚湯等。二道菜一般是肉、魚、禽、蛋製品，如煎豬排、煎牛排、炸魚排、肉餅、炸子雞和水果填鴨、填餡炸魚、瓦罐牛肉。三道菜通常是水果、甜食或飲料，如咖啡、茶、冰淇淋和冰甜點。在吃頭道菜前，有時有冷盤，如沙拉、魚子醬、火腿和奶酪。麪包主要在上頭道菜時食用。