康健雜誌／想抗老？做這3件事CP值最高

作者／陳豐偉     圖片／康健雜誌在這營養過剩、出門有捷運或機車、家家連網、人人滑手機的時代，許多人關心的是，能不能快樂一點地活久一些。抗衰老成爲熱門話題，協助醫師致富。養生書籍總有市場，雖然講的內容常常重複。當生物沒有什麼天敵，可以活得夠久時，粒線體產生能量時的自由基（free radical）滲透率，是決定老化的關鍵因素。「抗氧化」的營養品因此熱賣，可惜，科學家認爲，實驗室做出來的抗氧化作用，無法在細胞內正確的位置降低自由基滲透率。最後還是天生基因決定──自由基滲透率低的鳥類，比同體型的哺乳類可活上三、四倍歲月。無法改變粒線體的作業模式，那，自由基傷害了什麼，就修補什麼，或許會有些幫助？另一個熱門研究對象是端粒（Telomere）。端粒是染色體末端的DNA重複序列，像個帽蓋一樣對染色體有保護作用。每次細胞分裂，在DNA複製時，端粒就會縮短一點。如果端粒變太短，就容易產生動脈硬化、心臟病、癌症等疾病。而體內一種酵素端粒酶（telomerase）可讓端粒再加長一點。自由基可能會讓端粒縮短，慢性壓力造成的「壓力激素」如可體鬆（cortisol）持續超量也可能影響端粒。而端粒對健康的影響又如此直接、畫個圖就不難體會，接下來可能會看到許多宣稱可延長端粒的健康食品熱賣。但其實，「健康的生活」永遠是最好的解藥。美國心理師學會的研究顯示，42％的成年人認爲過去5年他們承受的壓力愈來愈大，20歲以下年輕人的壓力指數逼近成年人。看起來這是不快樂的年代，或許跟網路促進的全球化帶來的資源分配不平均有關。其他科學家的研究則顯示，壓力愈大，端粒愈短，這可能跟許多慢性疾病有關。少吃甜點，不久坐難道古人的壓力不大嗎？從有人類文明以來，戰爭、掠奪、死亡、被販賣爲奴隸的威脅，幾乎一直存在於所有聚落，一家人能快快樂樂地終老是很奢侈的期望。不過，古人不像現代人可大量取得便宜的澱粉，尤其是能帶來幸福感的甜品，在中古時代，就算是貴族也不見得能大量食用。古人也不像現代都會工作者，可以一整天坐辦公桌、不走動過一天。誘發三高慢性疾病，除體質因素外，過量、不適當的能量來源，不健康的生活型態以及慢性壓力，都是關鍵因素。即使慢性壓力難以避免，節制飲食與多運動，還是可以預防三高疾病。只是這些努力，可能得從國中、小就開始。臺灣中小學生運動量通常不夠，但這問題永遠不如升學方案受到重視…【全文未完，完整內容請見《康健》194期網站】延伸閱讀 要抗老！就要吃蛋白質吃對９種食物，讓你年輕１０歲！防癌、抗老、活化腦！南瓜這樣吃更好２種抗氧化生活　排毒、抗老又減重Dr.南雲Ｘ陳亮恭醫師：愈活愈年輕的逆齡法則※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。