蜂王乳人人可吃？　藥師：乳癌風險族羣不適合

▲蜂王乳不是人人都適合吃。（圖／微笑藥師提供）文／微笑藥師電視購物臺常常歌功頌德蜂王乳的神蹟，似乎只要擁有它，就永遠18歲。然而其實並非人人都可以服用，況且市面種種減緩更年期不適應症的產品百百種，到底有什麼不同，微笑藥師本期介紹蜂王乳的成分作用。女性35歲以後，體內荷爾蒙分泌逐漸降低，其使得生理及心理都受到影響而有不同程度的症狀出現，俗稱更年期症候。不少資深美女爲永保青春，紛紛朝拜蜂王乳的神效，希望Forever 21。到底蜂王乳該不該吃，如何吃呢，是一個重要的關鍵。一、蜂王乳的成分蜂王漿的成分極爲複雜多樣，新鮮蜂王漿含水65-68%、蛋白質11-14%、脂類6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未確定物質3%。蜂王乳中最重要的成分是「癸烯酸」（10-HDA; 10 Hydrodecenoic acid），具有殺菌及抗炎作用，另一方面其能阻礙癌細胞內的糖代謝或干擾其組織發展，抑制癌細胞的繁殖及蔓延，被視爲蜂王乳品質高低的指標成份。但請別把蜂王乳當作醫好癌症的特效藥，其角色是「自然營養保健食品」，補充日常飲食不足的營養素罷了。另一方面，目前也沒有足夠實證文獻支持蜂王乳的抗癌作用。蜂王乳中尚含有一種重要營養素-類唾液腺荷爾蒙（類似女性荷爾蒙），此種蛋白荷爾蒙目前已證實經食用後，確實有助於皮般組織、肌肉組織、軟胃組織的機能恢復，因此蜂王乳被冠上「回春極品」的美稱。蜂王乳中含有豐富的維生素B羣，又以乙烯膽鹼（Acetylcholine）及泛酸（Pantothenic acid）含量最多。或許蜂王乳的諸多效果，歸因這兩種維生素的存在量遠遠大於其他食品所致。有意思的是相較於其他食品，蜂王乳中維生素C成分含量非常少，也缺乏維生素A、E、D及維生素K。整體來說，蜂王乳是高營養價值保健食品，能增強抵抗力、消除疲勞，維持體內荷爾蒙的衡定。但請切記，莫因想永保青春而過分食用，導致荷爾蒙的失調。二、蜂王乳的使用方法目前沒有實證資料建議使用劑量，但一般使用劑量爲每日2-4克的新鮮蜂王乳或300-500毫克的冷凍乾燥蜂王乳，建議分成早晚兩次空腹食用，吸收效果較好。但蜂王乳含有機酸成分，部份腸胃不好的人若於飯前食用感到不適，則建議於飯後半小時左右食用較爲適當，食用時以溫開水送服。通常蜂王乳一個食療週期爲6-8周，一年建議3-4個食療週期。新鮮的蜂王乳在常溫下易變質，最好保存在冰箱冰凍庫內，溫度攝氏零度至零下15度最爲適當，爲食用方便亦可放置冷藏室後，取出時需避免紫外線照射。在液態狀態下末使用時，勿以鐵質茶匙置於其中（蜂王乳呈酸性且易腐蝕金屬，尤其是鋅、鐵最易起化學反應，蜂王乳則被破壞而失去所有功效）。三、什麼人不適合服用蜂王乳蜂王乳含類似女性荷爾蒙的成分，臨牀上不少女性長期用蜂王乳後，有子宮內膜不正常增生的狀況。仔細探究發現，有這種情形的女性，大多過去就有子宮內膜問題，甚至長過子宮肌瘤，屬於「對女性荷爾蒙的作用比較敏感」的體質，就不適合吃蜂王乳。另外有乳癌風險的族羣（曾經罹患乳癌或家族中有女性罹患過）也不建議使用。尤其是乳癌手術、化療後恢復中者，不建議服用蜂王乳來補充體力及幫助組織修復，反而可能事得其反。