東京拉麪排名TOP 5 有2家在臺灣也開了分店
一蘭拉麪最近登臺掀起一股風潮，讓日本拉麪再度成爲美食界的討論話題，雖然最近來臺的日本拉麪店愈來愈多，但許多老饕們還是喜歡到日本吃最原汁原味的拉麪，而日本東京則是日本超級激戰區，而在地人最愛的拉麪店是哪些呢？《ETNEWS新聞雲》幫大家整理日本美食網站Tabelog東京區拉麪排名TOP 5的拉麪店給拉麪控參考看看。▲面屋一燈的濃厚魚介沾面，上圖爲在臺灣面屋一燈拍攝。(圖／記者黃克翔攝)
第1名：面屋一燈日本的面屋一燈名列拉麪店第1名已有段時間，而臺灣也設有分店，但有些拉麪控還是想去日本吃最道地的拉麪。日本的面屋一燈只提供特濃魚介沾面、特濃魚介拉麪、鹽味拉麪與醬油拉麪面，其中特濃魚介沾面又有冠軍沾面之稱，其湯頭是由雞骨、雞腳、雞油、絞肉與5種不同魚介熬製而成，同時還有日本首創低溫烹調來製作的雞肉叉燒、豬肉叉燒。
地址：東京都葛飾區東新小巖 1-4-17電話：03-3697-9787
第2名：Homemade Ramen 麥苗 麥苗位於品川，2016年才新開設的拉麪店，招牌拉麪就是特製醬油拉麪，湯頭是使用雞與鮪魚熬煮而成，叉燒肉則是使用低溫烹調，麪條是自家制的中細面。座位數只有9個，再加人氣很旺，通常用餐時間都會出現排隊人龍。
地址：東京都品川區南大井6-11-10電話：03-3298-5158
第3名：煮幹鰮らーめん 圓 煮幹鰮らーめん 圓可是八王子地區的名店，最讓人回味無窮的就是招牌醬油拉麪，就如店名，這裡拉麪主打煮幹（小魚乾）風味拉麪。地址：東京都八王子市橫山町21-21▲蔦（Tsuta)拉麪招牌醬油拉麪。(圖／黃士原攝)第4名：Japanese Soba Noodles 蔦日本第一家拿到米其林的拉麪店，在4月時終於也來臺開設分店。蔦主打招牌醬油拉麪及鹽味拉麪兩款拉麪，湯底是分別以全雞、魚介及海瓜子(蛤蠣)爲食材，分別以8小時、2-3小時及5小時熬煮出三鍋湯底，之後再依最適合的比例調配出高湯湯底。最爲特別的是社長大西祐貴在拉麪里加入松露，拉麪端上來時立松露香氣立即撲鼻而來。
地址：東京都豊島區巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F電話：03-3943-1007
第5名：中華ソバ 伊吹地址：東京都板橋區前野町4-58-10 見次パークマンション 1F電話：080-4928-0013