《食安法》再度三讀修法 火鍋湯底、重組肉須標示
▲知名麻辣鍋業者「鼎王」曾爆出雞湯塊制湯底。（圖／東森新聞）
針對重組牛肉、火鍋湯頭使用雞湯塊等食安問題，立法院20日三讀修正《食品安全衛生管理法》部分條文，授權主管機關公告店家須明確標示，違者可處新臺幣3萬至300萬元。
同時，修法加強散裝食品管理，除原有的中文標示外，中央主管機關得對直接供應飲食場所，就其供應特定食品，標示其他應標示事項；國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯的來源；有中央農業主管機關公告生產系統者，應標示生產系統。應標示可追溯的來源或生產系統規定，自修法公佈後6個月施行。
此外，修法確立第三方驗證機制，經中央主管機關公告類別及規模食品業者，應取得衛生安全管理系統驗證，並由中央主管單位認證的驗證機構辦理。
參與修法的國民黨立委王育敏指出，針對之前被忽略的火鍋湯頭標示問題，如業者稱天然食材熬煮，卻可能用雞湯粉製成，修法供主管機關可在相關子法要求業者標示，讓消費者可以清楚分辨是否接受消費價格，畢竟化學制成應該較低價，不該誤導、欺騙消費者。