《必比登推介》一碗不平凡的面 阿國切仔面的美味秘訣是它
▲阿國切仔面的美味秘訣就是自制的油蔥酥，讓湯頭變得更鮮甜。（圖／記者宋良義攝，以下皆同）
一碗平凡的切仔面擁有令人難忘的美味！米其林於今（27）日曝光「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單，其中店內總是坐滿客人、以切仔面爲招牌的「阿國切仔面」首度登榜，油麪配上豆芽菜和自制的油蔥酥，湯頭使用每天用豬骨熬煮數小時的清湯，難怪會有人說阿國切仔面是來到臺北必吃的麪店！
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▲阿國切仔面提供的小菜十分多樣化。
阿國切仔面的招牌十分醒目，位於聚集許多傳統美食的捷運雙連站附近，從2號出口走出來大概步行2分鐘就會到，交通相當方便。不管你在什麼時候來用餐，你都會發現阿國切仔面的店內總是有滿滿人潮，用餐時段更不用說，沒有排隊根本就吃不到。
▲阿國切仔面的招牌很醒目，從捷運雙連站走出來很快就會到。 阿國切仔面提供的餐點十分豐富，無論是小菜、青菜類、乾麪或是湯麪等等這裡應有盡有。都已經來到阿國切仔面了，絕對不可以錯過的就是招牌「切仔面」（湯），這道餐點會擄獲饕客味蕾的秘訣就在於店家自制的油蔥酥，紅蔥和豬油是最大功臣，讓整體湯頭變得更加美味，喝起來鮮甜又順口，油麪更是具有Q中帶軟的口感，讓人慾罷不能。
至於乾的切仔面，和其他麪店不太一樣，會淋上比較少見的紅色醬汁，吃起來帶鹹、微甜；若是不想吃麪食，也可以換換口味來碗油蔥飯！必比登公佈當天，下午3、4點就有一堆老客人到店裡吃東西，老闆說，以前3、4點是不會有什麼人，但27日卻來了一大堆。老闆笑說，這些客人其實好一陣子沒來了，一聽說得獎又跑來了。也因爲一下來太多人，店裡的員工說「今天累死啦」，過去8點半纔會收攤，但27日不到8點就結束。
阿國切仔面