51.9%國人含碘不足 避免變胖+笨 食鹽含碘上限將提高
▲缺碘會變胖+笨！51.9%國人含碘不足，食鹽含碘上限將提高。（圖／食鹽示意圖／達志影像）
身體碘攝取不足，可能變胖又變笨。食藥署今（7）日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將食鹽添碘的限量標準，從12～20mg/kg提升到20～30mg/kg，該草案將進行爲期60天之預告評論期，若外界無太大反彈，新法將於明年初上路。
食藥署簡任技正曾素香表示，預告食鹽碘的添加量，主要是配合國健署今年5月發佈之「2010至2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計劃」，該計劃分析國人長期食用未加碘的鹽，導致51.9%國人尿液的碘含量，低於世界衛生組織的100ug/L下限。根據國健署報告指出，長期缺碘不僅會因爲代謝緩慢而發胖，還會容易感到疲倦、怕冷，嚴重者可能還會有甲狀腺亢進與影響心智發展。
曾素香表示，食品添加物標準之訂定，均參閱動物安全性試驗資料、國際間相關法規標準與準用情形、各種食品添加物品項之理化特性、加工用途及其使用之必要性、使用食品之種類、範圍、加工製程及添加量等具體文獻資料，並考量國人飲食習慣及健康風險等情況，審慎評估後據以訂定，業者產製食品時如依使用限量規定合法添加食品添加物，尚不致造成消費者健康之危害。
本次修正重點爲營養添加劑碘化鉀及碘酸鉀之使用範圍及限量標準，修正碘化鉀及碘酸鉀用於食鹽之限量規定至以碘計爲20-33 mg/kg，系考量國人碘營養狀況需求擬定，期能補充國人碘營養素之來源。此外，衛生機關對於市售食品之食品添加物持續進行監測，如發現有違反食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定者，依違反食品安全衛生管理法第18條第1項規定，依同法第47條處新臺幣3-300萬元罰鍰，以維護民衆飲食健康安心。