𩽾𩾌魚海陸鍋 臺北喜來登暖心推出

桃山日式餐廳嚴選冬季限定的北海道𩽾𩾌魚，推出頂級「𩽾𩾌魚海陸鍋」，每鍋4,980元，兩人享用最暖心。圖／吳正弘

最近天氣頗有涼意，吃火鍋正對時！臺北喜來登飯店11月起推冬季限定鍋物，以頂級海陸食材與暖暖熱湯溫暖饕客的心。

其中，桃山日式餐廳推出以日本三大名魚－北海道的𩽾𩾌魚量身訂作的「𩽾𩾌魚海陸鍋」，爲冬天注入和煦暖意。

有「日本三大名魚」且冬季限定的𩽾𩾌魚，一向是日本人冬天必嘗極品海味。臺北喜來登的桃山大廚林蒼信，嚴選食材推出「𩽾𩾌魚海陸鍋」，每鍋4,980元＋10％，適合兩人享用，可吃到有「海底鵝肝」之稱的清蒸𩽾𩾌魚肝與季旬刺身生魚片，可選擇加入日本信州味噌與白味噌的「味噌湯底」或以臺式薑母鴨爲靈感，特選老薑、小魚乾、柴魚片等熬煮的「薑湯湯底」等兩款湯底，配上肉質彈牙、富含膠質的𩽾𩾌魚，搭配選用2款頂級肉品，有日本A5宮崎和牛及西班牙伊比利梅花豬肉或美國Prime等級沙朗牛肉可選擇。只需輕涮幾秒，就能感受牛肉迷人的油脂香，再放進季節時蔬增添輕甜口感，之後將𩽾𩾌魚放入鍋中煮，滿滿魚肉的鮮甜與膠質，最後再由專人煮雜炊，不但有飽足滿又讓人有幸福滿載。

臺北喜來登另還有SUKHOTHAI的頂級鍋物「泰式珍饌海鮮鍋」，每鍋5,880元＋10％，以及米其林二星－請客樓的「瓦甕薑母鴨」，每鍋3,280元＋10％，讓顧客補滿冬日元氣！