新故鄉愿景》鹿仔坑咖啡闖出名號 老帥哥泡給你喝

海山社區長輩認真學習手衝咖啡，架式不輸專業咖啡師。（海山社區發展協會提供／邱立雅竹市傳真）

參加海山社區發展協會參加銀髮族課程的長輩，超過8成都是獨居老人，每天期待上課、跟同齡朋友一同體驗生活，其中咖啡課程，更已朝着社區產業方向前進，近2年的咖啡課程讓長輩對咖啡如數家珍，從一開始擔心喝咖啡睡不着，到現在衝咖啡的架式不輸專業咖啡師，還開發出「鹿仔坑」咖啡品牌，每逢有市集邀約設攤，海山社區必定排除萬難參加，由「老帥哥」泡咖啡給大家喝。

74歲的張鏡涼手衝咖啡時神情專注，精細控制熱水出水量與速率，談起咖啡更如數家珍，「耶加雪菲有果香、可可咖啡就有焦糖與堅果味」。張鏡涼解釋，衝咖啡的時間、水溫、水粉比例缺一不可，如此才能衝出香醇完美的咖啡。

張鏡涼也介紹鹿仔坑咖啡名稱的由來，原來是海山裡過去有3個聚落，鐵路以東的山林常有野鹿出現，舊稱鹿仔坑，如今做爲咖啡品牌別有意涵。張鏡涼說，爲推廣鹿仔坑咖啡，社區銀寶們一起動手分裝、秤豆、封口，將一包包濾掛咖啡送往消費者手中，銀寶們也能借此賺取一點零用錢，更重要的是鼓勵大家雙手並用，避免失智。

「泡咖啡給大家喝，開心啦！」74歲的高松木說，以前都只喝茶，自從2年抱着試試看的心情接觸咖啡，一開始擔心咖啡味道怪怪苦苦的，深怕喝了睡不着，沒想到喝了竟然驚喜滿滿，在老師指導之下，自己也慢慢能衝出具相當水準的咖啡，很踏實也很有成就感。

海山社區執行長廖育璇表示，將咖啡發展成產業起因是社區裡曾有長輩出現經濟困難，加上開發據點亟需自有經費來源，在友人建議下透過社區培力育成中心，將咖啡課程發展成產業，做下去之後才發現咖啡很好玩。

不少銀寶的兒孫輩透過海山社區粉專，發現阿公阿嬤竟然會手衝咖啡，還能玩拉花，相當驚喜，發現自己的阿公阿嬤竟然這麼厲害，也因此拉近彼此情感。廖育璇笑說，看到長輩們專注衝咖啡的模樣，「是不是超帥、超厲害的？」