外賣“百元挑戰”考驗食品安全

短視頻平臺最近興起了一件新鮮事兒：博主們給外賣小哥100元錢，請外賣小哥帶自己尋找附近最乾淨的餐館，並一起在那裡吃一頓。這下外賣小哥們可來勁兒了，騎着小電驢，帶着博主們走街串巷，發掘出一家家大骨湯麪、豬油拌粉、涼菜攤、包子店等。

如何吃得更放心，一直是大家高度關注的話題。每天穿梭於各個餐館的外賣小哥，確實比隔着屏幕點餐的食客們更瞭解餐館的衛生狀況。跟着外賣小哥去吃最乾淨的餐館，這個點子很新穎，難怪會引來流量，有的視頻點贊量高達數百萬。

博主拍攝“百元挑戰”的初衷或許是爲了流量，有沒有表演成分不好判斷，但這件事兒傳遞了消費者對食品安全問題的深切關注。

100元是個合理又討巧的設定。博主出100元錢這個設計，潛意識裡把人均價格限定在50元上下，基本與外賣平臺的平均客單價相當。人均50元預算有限，外賣小哥推薦的基本上是夫妻檔等小餐館。小店的管理能力和衛生狀況往往比連鎖店、大店弱一些，找出乾淨餐館的過程更有戲劇性，找不出的概率也更大。

令人欣慰的是，大多數外賣小哥稍加思考，就能選出乾淨餐廳。被推薦的商家無不喜笑顏開，還有消費者表示要去支持這些“良心餐館”。這對商家是心理上和經濟上的雙重激勵。然而，也有外賣小哥一家也想不出來，只好拒絕了博主的100元邀約，這也不禁讓網友們擔憂起周邊的餐飲衛生狀況來。

食品安全、衛生要求並不會因餐館規模較小而降低。百元挑戰不僅考驗外賣小哥的眼力，更考驗商家的良心和管理能力，考驗平臺的治理能力，同時對食品監管提出了要求。

“百元挑戰”只代表外賣小哥的私人推薦。真正對餐飲外賣門店負有監督責任的，是市場監管部門和平臺。外賣小哥取餐時來去匆匆，他們所看到的乾淨大概率指窗明几淨、明廚亮竈。而符合監管要求的餐飲門店，則涵蓋了證照資質、從業人員健康管理、原料管理、加工製作過程、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等多個方面。

目前餐飲企業分爲A、B、C、D四個衛生等級。如果某家餐廳拿到了A級或B級，即使它沒在外賣小哥的推薦名單裡，也不能說它的衛生沒有保障。但不可否認，儘管有分級檢查、“雙隨機”抽查、日常檢查和平臺資質審覈等把關，髒外賣、“幽靈”外賣等現象始終未能杜絕。“百元挑戰”以一種更有代入感的方式，道出了消費者對食品安全的關切。

消費者和市場歡迎這種有創意的社會監督方式。同時應注意，在社會監督和追求流量之間，存在着一個模糊的邊界，稍有不慎便可能混淆，造成誤傷。這個邊界應該是清晰的，那就是監督者是爲了追求個人經濟利益，還是提醒更多人關注食品安全問題。在堅守邊界的基礎上，社會監督的積極作用值得平臺和監管部門重視。

國慶假期是餐飲消費旺季，讓我們換個方式關心自己的食品安全。如果你請熟悉的外賣小哥推薦一家乾淨的餐館，他會推薦哪家呢？有興趣的消費者不妨試一試，沒準兒會有意外的收穫。（本文來源：經濟日報作者：佘穎）

更多精彩資訊請在應用市場下載“央廣網”客戶端。歡迎提供新聞線索，24小時報料熱線400-800-0088；消費者也可通過央廣網“啄木鳥消費者投訴平臺”線上投訴。版權聲明：本文章版權歸屬央廣網所有，未經授權不得轉載。轉載請聯繫：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原創的行爲我們將追究責任。