臺北日本料理店 「比臉大」的豪華海鮮散壽司！
文、圖／阿mon
前幾年就就有聽過臺北同壽司這間日本料理店，聽說海鮮很鮮美，讓我這個海鮮控就直接放到口袋名單內，但一直都沒有時間來吃看看。所以這次上臺北前，就特地約了朋友來這間吃看看，看看同壽司到底有多麼的好吃。
同壽司位於信義商區的新光三越A9館，所以從捷運臺北101站走過來應該會比較近一些，或者可以從捷運市政府站走過來也可以喔，搭電梯直上6樓後走到底就可以看到同壽司了，從外觀給人的感覺就是有點低調的日本料理店，在門口告知訂位的姓名後就會有服務生帶位嚕。
該店剛好位於該樓層的邊角位置，店內的環境走黑色典雅沉穩的風格，有種在高級日本料亭的感覺，環境光線很明亮，讓人感覺很清新，坐窗邊的位置可以看到車水馬龍的繁忙信義區，到了晚上的時候，則是一種夜景餐廳的感覺，可以觀賞信義區漂亮的夜景，不管白天或黑夜來用餐，都有不同的美。餐廳內桌與桌之間都有一定的 距離，讓用餐客人有一定的隱私，在寸土寸金的信義區，餐廳使用這樣的配置真的值得讚賞。
如果想要聊天更有隱私點的話，也有幾個小型包廂可以預訂喔。
入座後，服務生就會先送上茶水，是熱的麥茶，還蠻好喝的，喝完的話也可以免費的再續，所以其實不太需要點飲料，如果有需要飲品的話，也可以另外單點，想喝酒的話，也有不少款酒可以選喔。
同壽司的菜單看起來薄薄一本，當我們翻開後真的大吃一驚，哇賽，每頁的菜色品項也太多了吧，有點出乎意料呢，會讓人看得眼花撩亂，所以不知到要吃哪個的話，就直接請服務生推薦吧。
我們翻了菜單許久，最後就決定點這個看起來超級澎湃的套餐組合，包含了一個盛合海鮮鍋和一個豪華季月散壽司，這樣丼飯和火鍋都吃的到，份量適合3~4人一起吃，也比起分開單點也便宜不少呢。
如果人數較少，也有雙人套餐套餐可以選擇，選擇性很高阿，不會卡在人數太多或太少的問題。
壽司，感覺壽司的食材用很高檔，所以價格上也較高一些，連松露牛肉和黑鮪魚大腹肉都有耶，讓人口水直流。
前菜、刺身，要不是怕套餐吃不完，不然我還真想點一份豪華盛合刺身來吃看看，那個圖片實在太誘人了。
素食精選，看到這頁的時候，我還以爲我眼花看錯，因爲日本料理竟然還有素食菜單耶，感覺這間店好用心，還特別設計素食餐點來造福吃素的客人，給個贊。
鍋物，如果天氣冷想吃鍋圍爐的話，也有海鮮鍋、豬肉鍋等可以選，湯底目前有日式昆布與石狩味噌兩種選擇。
丼飯，日本料理中不可缺少的海鮮丼飯也有，因爲是極奢系列，所以食材都用很頂級，松茸、松露、鮑魚都用上去了，所以價格是走高單價，但菜單圖片看起來都好好吃(猛流口水)。
酒釀番茄，點完餐後，服務生先送上了兩盤招待的小菜，第一到就是酒釀蕃茄，將蕃茄去皮後用紅酒去醃漬，讓蕃茄吃起來多了一點酒香，味道上酸酸甜甜的，再加上番茄是有冰鎮過的，吃起來較沁涼消暑，很受我們喜愛，幾秒內就清盤了XD。
柚香漬蘿蔔，這也是招待小菜之一，是來日本料理店我很愛吃的小菜，因爲各家的做法都不太一樣，所以味道也都不太一樣。同壽司是使用柚子去做醃漬，味道上有柚子的清香，口感很脆口多汁，有些開胃的效果，會讓人一片接一片的吃停不下來呢。
豪華季月散壽司，一開始點這套餐組合的時候，就有在想到底是多豪華。當看到服務生端了一個比臉還要大的碗上桌的時候，我們差點下巴掉下來，我的天阿!這也太狂了吧!!!這是我出生以來吃過最大的散壽司就是同壽司了，難怪說是3~4人套餐，這個如果兩個人吃的話，應該一下就飽了。
接下來就是那個海鮮食材也太誇張吧，跟其他間的散壽司不一樣，同壽司的散壽司食材幾乎都有炙燒過，所以香氣很濃郁，有炙燒比目魚鰭邊肉、炙燒乾貝、炙燒鮭魚、炙燒星鰻等，然後還有馬糞海膽、蟹肉絲、鮭 魚卵、日式鱈魚鬆等，將底下的醋飯都蓋到快看不見了，真的是夠豪華夠澎湃了，也對得起它的價格。
馬糞海膽佐炙燒比目魚，貴桑桑的馬糞海膽就這樣滿滿的放在醋飯上，一副不用錢似的，搭配好吃的炙燒比目魚鰭邊肉，雙重入口即化的口感，連甜味也是double呢，散壽司的醋飯酸味比例拿抓的很好，可以讓人開胃且不會搶海鮮的味道，讓人一口接一口，吃的超開心的，真心不騙。
炙燒乾貝，用炙燒的方式來讓乾貝口感吃起來更有層次，散發出淡淡的焦香也好誘人，配上鮭魚卵、炙燒鮭魚等滿滿的海鮮，口口都是幸福的感覺，真的太歐伊西了!這散壽司真的讓我沒有什麼可以挑剔的，大家如同秋風掃落葉般迅速的將其秒殺，然後還有意猶未盡的感覺，將馬糞海膽、乾貝、鮭魚卵一起吃真的好奢華又美味。
盛合海鮮火鍋，當散壽司吃到一半時，服務生也送上今天的主角海鮮火鍋拉，疑?阿怎麼鍋內沒有海鮮?只有滿滿的蔬菜和葛粉呢?那海鮮在哪呢?別急，海鮮是用另外一盤裝的唷，原本的火鍋內則已經有蠻多種的菇類、豆腐、丸子等，將一整鍋塞滿滿的，這一鍋的份量也真的夠4個人吃了，湯底是使用日式昆布湯，所以喝起來是很清爽，夏天吃也是很OK的。將火鍋開火後，湯頭的味道會隨着時間的流逝而越來越好喝喔。
海鮮盤，跟着火鍋後面上桌的就是這個超豪華澎湃的海鮮盤哩，中間的那隻沙公真的超大隻的，一旁還有天使紅蝦、生乾貝、軟絲、海鱸魚、大蛤蠣等，滿滿的海鮮讓人看到都傻了，要從哪一種開始先吃呢?爲了維持海鮮的溫度，盤子底部有放置了大量的冰塊來降溫，但海鮮還是要趕快下鍋會比較好喔。
這小碟是吃火鍋專用的醬汁，印象中是某種水果醋，但後來發現其實根本不用沾這麼醬，因爲同壽司的海鮮真的太新鮮了，吃原味就很鮮甜，所以這醬汁就被我們給遺忘了orz，吃海鮮真的吃原味纔是王道。
沙公，海鮮盤上最吸睛的海鮮就是這隻大沙公了，將蟹殼打開，滿滿的蟹膏更是讓我們驚喜不已，這沙公也太讚了吧，建議將沙公留到最後再煮喔，因爲沙公下鍋後，湯頭的味道會變的很蟹黃味，喝起來是不同的味道呢，爲了讓客人方便食用，所以沙公也有先切塊了，下鍋煮熟後再用專用吃螃蟹的器具挑蟹肉出來吃，新鮮的螃蟹也真的好吃到爆，肉吃起來都甜的呢，大推。
海鱸魚，鱸魚營養價值豐富，用來煮魚湯超棒的，帶皮的鱸魚肉質細緻，味道鮮美，也是讓我們頗喜愛的。
蛤蠣，從外觀看這蛤蠣都非常大顆，比50元硬幣還大，因爲常吃蛤蠣，所以看到這大小就知道價格應該不便宜了，但應該會很肥美，所以也讓我很期待XD。
軟絲，臺灣人很愛吃的海鮮之一，但我花枝、軟絲、小卷其實分不太出來，還好服務生友介紹，不然可能會以爲是在吃小卷吧XD，爲了方便客人食用，所以軟絲部分已經有先切塊了，吃的時候放下鍋，等軟絲顏色變色就可以撈起來吃了，注意不要煮太老。
生乾貝，乾貝部分則有4片，似乎是將一個切成兩片的方式，感覺還蠻新鮮的，一開始有點想試看看生吃，但因爲有跟其他海鮮放在一起，所以最後還是決定把它煮熟好了。
天使紅蝦，這天使紅蝦也是海鮮盤的一大賣點，超大隻的天使紅蝦從一上桌就一直吸引着朋友的眼光，讓人想忽視都難，一份有4大隻，一人一隻剛剛好。
因爲蝦子實在太誘人了，所以就先從它吃起拉，天使紅蝦本身是紅色的，所以就算下鍋後，也不太容易從顏色分辨是否煮熟，所以可以注意蝦殼內的蝦肉是否有稍微縮水來判斷，新鮮的蝦子殼會很好剝，所以我門剝殼上非常的順手，輕輕的一拉，殼就全掉光了XD，口感紮實彈牙，味道鮮甜的蝦肉真的讓我們讚不絕口，好吃程度不輸給沙公阿，大推。
火鍋配料部分除了原本就在火鍋內的食材和豪華海鮮盤外，還有附一份新鮮的蔬菜唷，這份蔬菜會另外用木盤送上桌，讓客人決定什麼時候下鍋煮，今天的蔬菜則是青江菜。
當火鍋煮沸了之後，我們毫不猶豫的就把青江菜通通下鍋了，因爲鍋內的蔬菜越多，煮出來的湯也會越好喝喔，但青江菜不要煮太久，不然口感會跑掉XD。
吃完蝦子後，接下來就輪到乾貝和大蛤了，乾貝在鍋內大約燙幾秒變白色後就可以吃了，千萬不要煮太久，不然乾貝精華就都流失到湯內，口感也會變得很老，乾貝就是要吃帶有點嫩度和咬下去會噴出甜美汁液的才美味阿。蛤蠣的新鮮度很佳，一下鍋幾秒就打開了，看看這肥美多汁的蛤肉，咬下去滿滿的海味，讓人有一種好幸福的感覺，立刻將剩下的也都下鍋煮，然後一掃而空!
軟絲、蟹黃包，軟絲也蠻新鮮的，吃起來沒有怪味道，口感上有點嚼勁，多嚼幾口後，突然就想來瓶生啤酒了XDDD。蟹黃包一開始以爲只是普通的丸子，結果咬下去後發現口感不太一樣，才發現原來是有包內餡的的耶，超讓人驚喜的，仔細一看原來是包蟹黃，丸子外層的口感Q彈，內餡則有顆粒感，結合起來口感很多層次又好吃，雖然我不愛吃丸子類的食材，但這丸子的作法讓我還蠻愛的，可以額外單點一份嗎XDD?
吃飽離開餐廳的時候，看到出餐口的地方剛好出了一份丼飯，看到那如山高的炙燒乾貝，然後想到剛剛吃的乾貝是多麼的甜美嫩口，肚子好像就又有點餓了，只好再找時間來品嚐看看了。
整體來說，今天這樣一頓吃下來，雖然說只有吃了2樣主菜和2樣小菜，但可以充分的感受到這間店對於食材的堅持，海鮮新鮮度佳，吃起來也很鮮美，所以一分錢一分貨，從價格上來講的話也真的不算貴了，推薦這間同壽司給愛吃海鮮和日本料理的朋友唷，以上是個人淺見，僅供參考。
同壽司電話：02-27205200地址：臺北市信義區鬆壽路9號6樓(新光三越A9館內）價格：單點與各式套餐組合，需加收一成服務費
阿mon臺灣趴趴走~美食、旅遊、攝影、外拍帶着相機走~隨手拍拍~意想不到的心情