食安風暴吃什麼？北監典獄長：監所美食不爲賺錢最安全
最近食安問題令民衆人心惶惶，覺得吃什麼都不安心，臺北監獄典獄長戴壽南大力推薦全臺監所的美食，因爲監所製作食品「不是爲了賺錢，就不會像有些人爲了賺取暴利，用一些黑心的東西」，「絕對實在，保證安全！」
▲不以賺錢爲目的，臺北監獄典獄長力推全臺監所美食是「最安全」的選擇。(圖／記者徐文彬攝)
戴壽南指出，矯正機關自營商品是爲了培養收容人一技之長，也是一種學習，不以追求利潤爲主要考量，所有吃的、穿的、用的，都是最實在的，用最天然、實在的食材，踏實的產製流程，生產最好的東西，也是一種無形的生活教育，教育收容人做任何事都要實實在在。
▲全臺矯正機關自營商品均標上代表豎起大姆指的金字招牌Logo。(左爲矯正署副署長劉梅仙，右爲臺北監獄典獄長戴壽南。圖／記者徐文彬攝)
戴壽南進一步舉例，一隻雞從蛋孵化出來，到進到消費者的嘴巴，市面上只要38天，但這是打了各種生長激素的結果，監所養殖的雞，則要長達4個月時間，除了健康，口感也絕對不一樣；而彰化監獄的蕎麥麪，選擇真材實料，且製作過程採用市面上幾乎看不到的陽光曝曬方法，成本相對高，但之前銷量不大，他在擔任彰化監獄典獄長時，曾試圖承攬外部的麪條生產，結果招標均失利，進一步追查才知道，市面上品質不良的麪粉，只要彰化監獄用料的1/3價格，廠商甚至直接說，不管是過期、不新鮮的都可以處理成可用的麪粉，價格差了好幾倍，所以「我家裡吃的用的，只要監所有賣的，我一定買監所生產的，絕對不會出狀況。」
包括：臺北監獄的辣味豆乾、核桃糕、彰化監獄的蕎麥麪、屏東監獄鼎新醬油、臺中女子監獄巧克力、臺南監獄手工蛋卷，還有每次推出都造成秒殺的臺東戒治所黑羽毛土雞等全臺監所暢銷美食，以及各監所收容人近300件各類書法、繪畫、陶藝、漆器、木石雕刻、紙雕及剪紙等作品，都將在10月22日(三)~26日(日)於桃園南崁臺茂購物中心「兩岸絕藝 點墨成蝶」第四屆海峽兩岸監獄收容人(服刑人員)書畫及工藝作品聯展當中進行展售。
▲兩岸聯展將展出全臺監所收容人傑出的各類工藝作品。(圖／記者徐文彬攝)
戴壽南說，近年全臺監所大力推動「藝術治療」，收容人「過去拿槍的手，現在改拿畫筆」，很難想像原本沒有任何美術基礎的收容人，因爲天份和努力學習，能夠做出令人驚豔的漆器花瓶，舉辦聯展就是希望讓社會大衆看到收容人的努力成果，得到社會的肯定，可以讓收容人有自信、肯定自我，將有助於避免再犯。
第四屆兩岸聯展除全臺監所美食、書畫及工藝作品，來自對岸的福建、上海、江蘇監獄管理局及所屬各機關均共同參與，展期開放民衆免費參觀，並安排專人引導解說。今年主辦聯展的臺北監獄也創新宣傳方式，除藉由各監所自行拍攝創意微廣告，並設立臉書粉絲團，邀請大衆一起爲收容人正面的鼓勵。
▲今年的兩岸聯展創新宣傳模式，邀民衆上臉書粉絲團按贊給收容人正面鼓勵並掌握好康訊息。(圖／記者徐文彬攝)
活動詳情請上：官網 http://www.mojartfestival.tw/index.aspx?shop=moj2014&t=main