軟嫩德國豬腳只要520元！老饕屠夫肉盤的「8種肉」饗宴
位於東區巷弄裡的Mutti歐洲小館，開店不到一年，老闆娘Grace曾經在美國跟大陸待過很長的時間，深諳商場的經營之道。店裡有多種國家的料理，所有調理方式都希望能呈現該國料理原本的風味樣貌，也因爲如此，這家店有許多國外的死忠客人呢！
長年在國外生活的Grace，去年（2016年）在東區巷弄開了這間店，原本店休週一，後來她希望員工可以跟家人有更多的相處時間，把店休日調到週日，「這樣他們給客人的服務也會更好。」非常體恤員工。店裡不僅有德國的道地豬腳、還有在美國頗負盛名的水牛城辣雞翅、歐洲隨處可見的小吃「土耳其堡」、匈牙利私房燉牛肉，還有超狂的「香腸派對」，讓人看得目不暇給。
▲酥炸雞翅沾裹特製辣醬，搭配奶油藍起司醬跟西洋芹。（圖／記者華少甫攝）
水牛城辣雞翅 280元酥炸雞翅沾裹特製辣醬，搭配奶油藍起司醬跟西洋芹，Grace笑說，以前在美國讀書的時候，總是喜歡點這道菜，後來她想方設法讓臺灣的主廚吃到道地的「水牛城辣雞翅」，才完成了這道菜的真髓，「坊間也有一些連鎖美式餐廳有這道菜，但是他們的口味真的不道地。」這道菜的關鍵在於雞肉要炸得更幹一點，許多人可能以爲雞肉都是嫩的好，但其實如果太嫩，往往會吃到雞肉的生澀味，乾乾硬硬的口感，反而纔是道地的正宗做法。
▲酥炸海鮮是店家即將推出的新菜色，目前價錢未定。（圖／記者華少甫攝）
酥炸海鮮是店家即將推出的新菜色，包括透抽、魚肉，甚至淡菜都拿來炸，而爲了讓口感更有風味，還特別加了附有嚼勁的杏鮑菇，搭配特別針對海鮮去調製的自制醬料，一口啤酒一口菜，這纔是人生啊！
▲想吃這道「德國啤酒烤豬腳痠菜與洋芋泥」，建議先跟店裡預訂喔！。（圖／記者華少甫攝）
德國啤酒烤豬腳痠菜與洋芋泥 小份520元／大份720元德國豬腳作法相當費工，必須要先醃製一天，再拿去燉煮，煮完以後放涼，再烘烤3個鐘頭；酸菜製作方式則是加蘋果敖煮，因此吃起來有果香味，深受客人歡迎，甚至有人單點一份來去油解膩；搭配馬鈴薯泥、時令蔬菜、黃瓜、洋蔥、芥末醬等，讓人想一口接着一口。Grace說：「這道菜因爲有這些前置作業，如果想要吃的朋友，建議前一天跟我們預訂喔！」
▲牛肉丸土耳其堡是德國街邊常見的風味小吃。（圖／記者華少甫攝）
牛肉丸土耳其堡 320元是德國街邊常見的風味小吃，店家把圓形的大面包對切，並把皮分開，裡面放入調製好的生蔬菜，再搭配炸肉丸（也可選擇純素食或雞柳條），以及番茄、小黃瓜、薯條等配料，最後附上店家親手調製的獨門醬料，希望客人吃到最對味的料理。
▲老饕屠夫肉盤百匯份量非常大，適合2~3個人一起食用。（圖／記者華少甫攝）
老饕屠夫肉盤百匯 880元份量非常大，適合2~3個人一起食用，種類也讓人看得目不暇給，包括起司香腸、豬肉原味香腸（帶一點黑胡椒的辣味）、瑞士香腸（吃起來呈棉狀口感，也可以做冷菜或搭配沙拉食用）、辣味香腸，以及早餐常見的法蘭克福香腸等5種肉腸，搭配肉排與柏林經典雙味肉丸，再加上一大塊德國豬腳，一共有8樣種類的肉，以及配菜的洋蔥培根煎薯片與酸菜，非常適合三五好友一起點來share分食。
▲匈牙利私房燉牛肉的牛肉是牛腱心肉，可以搭配麪疙瘩一起食用。（圖／記者華少甫攝）
匈牙利私房燉牛肉 660元使用匈牙利傳統的料理方式，添加進口的匈牙利椒，牛肉則是選用牛腱心肉，吃起來帶有嚼勁，湯底則用西班牙臘肉去熬煮，因此有一種特殊的煙燻味，喝起來稠稠的，可以沾着麪包一起吃，也可以搭配用麪糊去熬出來，用橄欖油跟綠色香料拌炒的手工歐式麪疙瘩，搭配着吃非常對味，口感溫和。
店家現在每週三晚上都是「Lady’s night」，免費給來用餐的客人作美甲服務；週四則是「塔羅牌之夜」，找來了免費的塔羅牌老師，幫忙客人占卜解惑；週六下午有時會有講座，有參加講座、中午來用餐的客人可享有85折優惠；週六下午每週也都會舉辦慈善義賣，所有所得都會捐給花蓮門諾基金會，幫助需要關懷的弱勢老人。Grace笑着說，未來希望可以跟更多各行各業的專業人士異業合作，讓這個地方不僅僅是餐廳，更像是一個大家庭。
好康分享活動，即日起至8月底止，到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可以獲得一份90元以下飲品或茶凍一份喔！
● 《ETNEWS新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
Mutti歐洲小館地址：臺北市大安區忠孝東路四段181巷40弄22號電話：02 2775 3513營業時間：週一～週五11:30–22:00，週六11:00–22:00，週日公休
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