騎犛牛、探索古城！走訪蒙上神秘面紗的「西藏」
文、圖／迴紋針‧食攝幸也
總之我們選擇搭乘青藏鐵路最精華的路段「西寧–拉薩」，買了飛機票前往青海省的省會西寧市。來到青海省，自然不能錯過安排青海湖一日遊。同行的夥伴很早就找了網路上受到臺灣人推崇的「馬師傅」，馬師傅也回覆應允我們安排的時程，開價 800 CNY （2016.7價格）。
只是，可能馬師傅太忙了，當我們在靠近出發時間再度跟他聯絡時，他卻說他忘了，已經安排其他事情，說要派他的兒子給我們，我們也答應，並且也以微信支付了訂金100CNY 給他。出發前兩天，馬師傅（還是馬師傅的兒子？）說他也無法前來，又派了他們車隊的另一位楊師傅給我們。
我們擔心到西寧的班機太晚，大家又拉着大行李，不好移動到西寧市區的飯店，所以便問了楊師傅是否可以來接機。楊師傅說一般機場叫計程車到市區是120CNY左右，他給我們100就好，也就是原本800的費用上多加 100。如此甚好。
楊師傅是個黝黑粗壯的男人，個頭不算太高，講話帶着濃濃的西北方口音，但我們多半都聽得懂。他當天來接機時還鬧了一個烏龍。同飛機還有另外跟我們一樣也是四位女生的臺灣人，恰巧叫的接機服務司機也姓楊。兩方在機場一碰頭就以爲就是了，一行人就上了車。我們在門口等不到人，才又呼叫了楊師傅。師傅這時才發現不對，趕緊又把這幫客人送回機場，來接了我們。
青海湖一日遊的當天，楊師傅按照約定的早上 7 點鐘在旅館門口跟我們會合。他開的是六人座的廂型車，車子是他自家的。一路上跟我們聊青海以及中國西北各省分的景點，同時也發表一些自己對現況的看法，算是很健談很開朗的一位司機。
當天的行程安排是這樣的：西寧出發 → 原子城–金銀灘 → 達玉部落 （停留）→ 金沙灣 / 沙島 （停留 5m 拍照）→ 青海湖（午餐）→ 日月山 → 倒淌河 → 丹噶爾古城 → 返西寧
既然是私人包車，楊師傅很尊重我們的喜好決定，時間安排也非常隨性。原子城金銀灘我們是隻有經過，讓我們看看沿途風光。至於達玉部落是下車稍微走動一下，上個洗手間。金沙灣是他們玩沙滑沙騎駱駝的沙漠地形風景區，我們停了5分鐘在路上拍一下照。日月山只是遠遠地看了一眼，楊師傅說門票不便宜，不太值得。而倒淌河這種我們都沒什麼興趣，所以只有開車經過。因此下面重點只放在青海湖以及丹噶爾古城。
青海湖是中國內陸最大的鹹水湖，海拔3280公尺。小學音樂課唱的「青海青，黃河黃」歌詞，今天果然親眼見到。現在是夏季，湖邊最引人注目的便是盛開的油菜花田。沿途可以看到很多人在路邊揮着旗子，掛個牌子寫「直達湖邊」，爲得就是招攬遊湖拍照的旅客，在自家的油菜花田裡拍照，就可以賺取費用。楊師傅說，他知道有一處人比較少的私人園子，也可以直達湖邊。這裡還是得一個人 30CNY，不過真的沒什麼人。我們盡情地拍照。
之後楊師傅就從油菜花田旁的小徑繼續開車，經過一段顛簸的石子小徑，果真到達了青海湖畔。這並不是國家設立的「青海湖二郎劍景區」，但我也不確定這個風景區到底在哪裡，想必也是私人的。
來青海湖之前，看網路上有人分享遊青海湖可以騎犛牛。原本我們也沒什麼興趣，但看到這毛色雪白，打扮的妖嬌美麗的犛牛，就躍躍欲試。
這裡就分享三十革老闆娘的美照吧！
中午，楊師傅讓我們在湖邊的一個回族人民開的小吃攤。來到這裡，衛生當然是我們在意的重點，不過後來發現，或許是信仰的緣故，回族人民做的食物都滿乾淨的。這裡儘管是小吃攤，但也整理得非常乾淨，我們就放心了。
我叫了青棵面（10 CNY）。這是涼麪，吃起來比我們習慣吃的臺式涼麪口感還要軟Q，而且還多了一點纖維感，拌着回族獨特的調味料，真的讓我胃口大開！非常推薦。
老闆推薦的炒羊肉蘑菇。蘑菇是他們自己種的，調味上比較重一點，有一點像是我們的沙茶，但還多了一些孜然的香味。
炕土豆（10 CNY），就是烤馬鈴薯。這道也是出乎意料地好吃，馬鈴薯質地紮實但口感又很細緻，裹上微辣的辣粉。
這是甜醅（5 CNY），是涼甜品，味道像是我們的酒釀，吃起來一粒一粒的嚼感十足。
由於我們跳過很多沒有興趣的行程，所以楊師傅帶我們來到丹噶爾古城。他說這是青海省唯一值得看的古城。丹噶爾古城距離西寧約40公里遠，最遠可追溯到三國時代，不過真正建城的時間並不長，僅追溯到明朝年間。這裡是農業文化與草原民族的交會之處，唐朝與吐蕃設立的「茶馬互市」也在此，所以自古有「海藏咽喉」、「環海商都」、「小北京」之美稱。
拱海門，「拱」是作揖，「海」指青海湖。清政府每年農曆七月十五都會派欽差大臣去青海湖，就會經過丹噶爾。就在這個城門舉行簡單的「祭海」儀式，故稱「拱海」。
楊師傅並沒有跟我們入城，而是讓我們自己進來隨意逛，也沒有限制我們時間。這樣的好處是我們自由控制時間，缺點則是光看景點卻只知其一不知其二。
丹噶爾古城就這麼一條主要街道，稱爲明清老街，全部走完其實只要十幾、二十分鐘，不過邊逛邊看邊拍照，我們倒也花了一個多小時。沿路盡是販售回族與藏文化的民俗文物紀念品，若要購買，記得貨比三家、要殺價。
仁記商行是丹噶爾城內唯一的洋式建築，是英國人所建，也是個外國人曾在這裡經商的見證。
把我們送回飯店時，也是晚上接近七點左右的時間，離早上出門也將近12個小時。楊師傅也算是盡心盡力，我們也給了他一點小費。隔天也是依約來載我們到西寧火車站，甚至還送我們一個蜜瓜作爲禮物。有興趣到青海湖一遊的朋友，或許可以直接跟楊師傅聯絡。
[info]楊師傅微信WeChat帳號： Y971305789