金門必吃傳統美食！滿滿蚵仔的蚵仔麪線、蚵仔煎
文、圖／迴紋針．食攝幸也
在金門，有在地專業的地陪帶着我們到處看到處玩，讓整個旅程既輕鬆又充實。這一天的傍晚來到山後民俗文化村。「民俗村」三個字總是讓我又愛又怕，因爲在臺灣的民俗村，常常代表沒有特色的小吃、四處可見的童玩裝飾以及重新翻修但徒有外表沒有底蘊的建築。然而，金門金沙鎮的山後民俗文化村卻沒有染上這樣的商業色彩，讓我鬆了一口氣。
山後民俗文化村也稱做「金門民俗文化村」。這個聚落最早是在西元 1876 年旅日僑胞王姓父子建造給族人居住的，屬閩式建築，全部一共有 18 棟，因此也稱做「十八間大厝」。這華麗精緻的十八間，目前其中幾棟設有特別主題，開放給遊客參觀，不過只開放到下午五點。因此我們到達的時候早已閉館，因此只能在外頭拍拍照，並未能入內欣賞。
在走逛之前，自然先填飽肚子爲要。在這裡一定要來吃的就是這家「王阿婆小吃」，她的蚵仔煎與蚵仔麪線真的是一絕！
先來個開胃菜，高梁香腸（35元 / 條）。吃不太出高梁的味道，不過後腿豬肉的彈性好、甜味佳，還挺不錯的。
金門小吃的價格有的並不如我們想像中便宜，像這一碗蚵仔麪線就要 70 元。但只要親自嘗一口便會知道這價格的確事物有所值的。金門的蚵仔麪線與臺灣習慣吃到的面線大有不同，一來面線採用的是金門本土產的白麪線（這個再找時間到工廠買面線的文章好了），另外湯頭也清澈，完全是海蚵的甜味，不像臺灣的面線要勾芡，再者就是碗裡頭滿滿的蚵仔，這絕對是臺北吃不到的豪邁份量！
王阿婆的蚵仔煎就跟臺北吃到的蚵仔煎差不多，一樣是用蛋用菜用蚵仔跟太白粉糊去煎，再淋上醬汁。地陪三十革老闆娘說，金門傳統的蚵仔煎是用蕃薯粉混蒜頭、紅蔥頭、高麗菜攪拌成麪糊，下鍋後連同蚵仔一起下去煎，快要起鍋時再打個蛋，最後起鍋，看起來比較像是蚵仔菜脯蛋。
最後再提醒一下有關王阿婆小吃店的衛生。因爲王阿婆小吃店是露天營業，加上食器垃圾並沒有妥善處理，因此蒼蠅相當多。若對於衛生有疑慮的朋友，建議斟酌一下。