雞蛋的益處：富含蛋白質 幫助跑者減肥

本站體育2月5日報道：

雞蛋是日常生活中最常見的食物之一，但是有的跑者不喜歡吃雞蛋，有的不喜歡吃蛋黃。實際上，這些做法就浪費了雞蛋的益處。瞭解雞蛋帶來的益處之後，你還會拒絕雞蛋嗎？

富含蛋白質

一顆中等大小的雞蛋，蛋清含有的蛋白質3.5克左右，蛋黃能提供2.5左右的蛋白質。6克的蛋白質相當於人體每天所需蛋白質總量的10%。考慮到雞蛋的體積比較小，所以它含有的蛋白質比例還是比較高的。

雞蛋中含有的氨基酸對於塑造肌肉、修復皮膚、產生膠原等，都是必需的。蛋清和蛋黃對於肌肉的修復和再生能提供強有力的支持。

富含健康脂肪

一顆大的雞蛋含有5克左右的脂肪，其中的3克屬於健康脂肪，也就是不飽和脂肪，主要是歐米伽-3脂肪酸。它對於緩解跑步之後的炎症和肌肉疼痛很有幫助。

富含好膽固醇

膽固醇有好壞之分，好膽固醇就是高密度脂蛋白膽固醇，壞膽固醇是低密度脂蛋白膽固醇。有一項研究發現，每天吃2顆雞蛋，連續吃6周之後，高密度脂蛋白膽固醇的含量增加了10%。高密度脂蛋白膽固醇的含量增加，意味着患心臟病的風險會降低。

富含膽鹼

膽鹼是B族維生素的一員，它對於促進乙酰膽鹼的產生髮揮着重要作用，而乙酰膽鹼在指揮神經脈衝、保持細胞膜、加工脂肪和膽固醇等方面扮演着非常重要的角色。研究發現，女性體內的膽鹼含量較高，患乳腺癌的風險能降低24%之多。一顆雞蛋含有的膽鹼約300毫克，相當於每天應攝入量的30%。

幫助減肥

雞蛋富含的蛋白質可以讓跑者保持長時間的飽腹感，從而減少整體熱量的攝入，強化對體重的管理。美國路易斯安那州大學的一項研究發現，受測者一週有5天每天早餐吃2個雞蛋，和那些早晨吃碳水的人相比，減肥效果提高了65%。