高雄新開幕深夜串燒店 酥炸大魷魚沾上莎莎醬超對味！
文、圖／影子
慶豐街是鼓山往左營方向最忙碌的一條街道，路狹窄卻車水馬龍，對照旁邊巷弄內的安靜，簡直天壤地別。也因爲一般人比較少留意這裡的巷弄，卻沒有發現華寧路這裡有一家新開不久的串燒炸物店。
離熱鬧的慶豐街只不過是幾步路的距離，小店面沒有刻意裝潢，也因爲沒有冷氣，附近的客人大多以外帶爲主。紅色的燈籠就是招牌，從外面看就像一般的路邊攤一樣。
餐檯上面有冷藏冰箱，放置了老闆處理好的肉串，肉串比一般的串燒店還要長，老闆還打趣的說，像手臂長的串燒呢。影子有留意到這裡的肉串都是從生肉開始烤起，和夜市串燒已經半烤好的狀態不一樣。
除了肉串，還有蔬菜串，由於食材都是老闆現場處理，因此常常還來不及備料，上面的串燒已經被拿光的情形。
店家的串燒是採先炸後烤，主要是爲了鎖住食材美味，因此串燒會先過油油炸幾秒，再接着烤過。
店家不是用炭火燒烤，不會產生大量的油煙，過程中涮上店家獨家醬汁後，喜歡吃辣的朋友，會撒點辣椒粉。
或許大家在看到價格時，會覺得好像比一般串燒店價格貴，說穿了是因爲店家的串燒長度比別家還要長，份量自然比較多的關係，除了一般的串燒之外，店家也研發一些新吃法。
畫面上的串燒從左到右依序是雞胗、雞心、雞腿仁、梅花豬、雞腿軟骨丁，看起來是不很誘人。
不管是烤出來的顏色或是醬汁口味，都讓人一吃有種驚豔感，香甜醬汁搭着微香辣的辣椒粉，把串燒的美味襯托出來。
先炸再烤的串燒，不僅保留了原味，表面的醬汁有畫龍點睛之效果，口味很對我們的胃口。
酥炸大魷魚-莎莎口味100元不同於一般的串燒或炸物店，店家研發許多口味的醬料來搭配炸物，像酥炸大魷魚除了吃原味，還有椒麻、莎莎、特調芥末這幾種口味。
單吃酥炸大魷魚，可以感受到魷魚的彈牙口感，以及酥炸過的香氣，再沾上店家自制的莎莎醬，微酸清爽的沾醬，讓酥炸大魷魚有不同的風味。
大雞腿沙拉150元沙拉配大雞腿的吃法是店家的創新，擔心只吃油炸物太過於膩口，於是把沙拉和炸雞腿結合，並開發多種口味淋醬。
炸得相當酥脆的大雞腿肉，上桌時已經切成小塊方便食用，旁邊的生菜沙拉淋了特調芥末醬和莎莎醬，剛好可以解油膩。
大雞腿排原本是沾店家自制的椒麻醬汁，口味比較重，店家又熱心地拿特調芥末醬讓我們試試，這道大雞腿沙拉，滿足了女生想吃油炸物，卻又可以大量攝取生菜沙拉，減少罪惡感，可以說是一舉二得。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
原本沒有供應飲料的店家，在客人的強烈建議下新增了啤酒，串燒配啤酒也是絕配，若客人自行帶飲料，店家也不會阻止(飲酒過量有礙健康)。店家的串燒口味是我們喜歡的味道，尤其是涮在串燒上的醬汁味道足，有自己的特色，整體口味不輸這一帶的燒烤店，加上有如手臂長的份量，很有競爭力，是晚餐或是宵夜的選擇，推薦給喜歡吃串燒的朋友們。