不只痛風！尿酸過高心臟病風險恐增 這些高普林食物注意

談到尿酸過高，許多人都會想到痛風，其實還有其它潛在危險。（示意圖／Shutterstock）

談到尿酸過高，許多人都會想到痛風，其實還有其它潛在危險。對此，宇平診所心臟內科醫師劉中平表示，根據國外研究報告顯示，血液中尿酸濃度比較高的患者，有比較多的心臟病危險，其會增加人體內的氧化壓力，引發血管內壁的發炎與收縮，造成血管內皮的功能不良與血管硬化。若想降低高尿酸，就要減少高普林食物，包含海鮮類、肉髒、啤酒、肉汁、雞精等都要注意。

劉中平在臉書專頁「劉中平醫師的心臟科筆記」發文表示，痛風是許多人都很熟悉的疾病，起因是尿酸在關節裡面沉積，導致發炎產生嚴重疼痛，由於發作起來連風吹過去都疼痛難耐，故因而得此名。

值得注意的是，劉中平指出，現在科學家發現，高尿酸除了會造成關節病變外，也會導致心血管的危險性。其會增加人體內的氧化壓力，引發血管內壁的發炎與收縮，造成血管內皮的功能不良與血管硬化。

劉中平提到，根據今年一項發表於美國心臟學會雜誌《Journal of the American Heart Association》的逾萬人研究報告顯示，血液中尿酸濃度較高的患者，心臟病風險也較高，尤其爲確診冠狀動脈疾病，但又沒有很多心臟病危險因子者，尿酸影響特別大。

談及能否透過降尿酸藥物來減少心臟疾病的危險，劉中平表示，現階段尚無很多研究可證實，但在飲食中避免會造成高尿酸的食物，已成爲醫生認定的養生之道。

關於想要避免高尿酸，最重要就是減少高普林食物，臺北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩先前曾分享有4類食物要注意攝取量，尤其痛風急性期最好完全避免：

1、肉類：肉類的普林都偏高，而內臟，如肝臟、腰子、腦、腸等最高。

2、海鮮類：馬加、白鯧、鰱魚、蝨目 魚、吳郭魚、皮刀、四破、 白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、 小魚乾、沙丁魚、扁魚乾、 蚌蛤、蛤蜊、乾貝、海鰻、 牡蠣。

3、蔬菜類：蘆筍、幹豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜。

4、液體類：火鍋鍋底、熬煮很久的肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、啤酒。

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