不必飛香港也能吃 新北首家港味糖水店讓你「大滿足」

▲道地香港風味852港味糖水(攝影製作/實習記者熊培瑄)

實習記者熊培瑄、廖小蕎/新北報導

在炎熱的夏日裡,若是能來上一碗冰涼甜品,絕對是大確幸啊!位於新北市江子翠的852港味糖水,不用坐飛機就能吃到道地港式甜湯,連香港人都直呼吃到家鄉味,有機會一定要來嚐鮮! ▲852港味糖水每一款皆呈現最道地的香港風味,老闆大方給料且價格親民,有機會一定要試試!(圖/實習記者熊培瑄攝,以下同)

去年,一對港仔與臺妹年輕夫妻開起這家店,但途中因事歇業一陣子,今年5月才又重起開張,老闆是擁有6年以上經歷的香港糖水舖師傅,練就一身熬煮糖水好功夫。夫妻在澳洲相識,因老闆親手煮的椰汁西米露,老闆娘開始認識香港糖水文化,在臺開店的念頭逐漸在心中萌芽,老闆娘笑着說:「其實就是抱着熱情與理想開店的啦!」

店名別具巧思,852是香港國際碼,納入店名意味着香港,爲了呈現道地香港風格,亦保留香港對於甜湯的稱呼「糖水」。

▲852是香港國際碼,將它納入店名意味着香港,糖水則是香港對於糖水的稱呼。

▲852港味糖水老闆娘。

何謂「糖水」?老闆娘解釋,糖水就是甜湯的意思,對於香港人來說,它作爲每日晚餐後的happy ending,爲避免人體負擔太重,港式糖水着重養生,低糖、不加冰及吃原物料功效是一大特色。

臺式甜湯不同,港式糖水採用煲湯原理,費時熬煮的濃稠湯汁,依品項加入不同食材,端上桌滿滿都是料令人驚豔,香港稱之「食糖水」。另外,爲了承襲香港傳統,每日新鮮現煮的熱糖水,使用機器保冷,堅持不加冰,保留糖水的原汁原味

▲每一碗從湯汁到料都老闆一人費時熬煮,可見店家對於品質的堅持。

店內人氣甜湯分別是852大滿足、南北杏雪耳燉木瓜雙子星樂園及繽紛彈珠4種。其中,852大滿足結合店內多種品項,由白粉圓、涼粉仙草)、黑珍珠山粉圓)、多種豆類組成的椰汁喳咋及花生玉米麥米粥組成,最後再淋上液態鮮奶油及酸甜芒果泥,多層次的豐富口感,如同品名真的是大滿足。

▲店內人氣第一名的「852大滿足」。

若是想養顏美容,那就不容錯過南北杏雪耳燉木瓜,每日現切木瓜、銀耳及具有清熱潤肺功效的南北杏與冰糖一同小火慢燉,清澈透亮的湯汁帶有木瓜的香甜,吃到滑脆的銀耳及有脆度的南北杏,不僅口感豐富又養生。

▲養顏聖品南北杏雪耳燉木瓜。

繽紛彈珠,用仙草熬煮的紮實涼粉、Q彈白珍珠及黑珍珠(山粉圓)搭配臺灣當季水果,最後一樣淋上液態鮮奶油及酸甜芒果泥,喜愛多料的人也可以選擇這款。

老闆娘特別說明,坊間的山粉圓加水稀釋製成飲料,因此無法感覺到它的黏稠度,其實吃到黏稠的山粉圓纔是它真正的口感。

▲結合當季水果的繽紛彈珠。

就連常見的紅豆綠豆湯的煮法及口感也與臺灣大不同。老闆娘表示,爲講求養生功效,紅豆湯加入陳皮一同熬煮,具有消水腫補氣血的功效;綠豆湯則加入某種中藥材。至於口感部分,港式則選擇綿密沙質口感,有別於臺式粒粒分明的感覺。

主打綿沙口感的香草綠豆湯。

除了上述人氣甜湯,其他品項也各具特色,像是椰汁喳咋( ㄓㄚ ㄓㄚˋ)是澳門傳至香港的傳統甜湯,由花豆、紅豆、雪蓮子眉豆、西米組成的港式八寶粥。老闆說:「煮的過程非常耗時費工,每種豆子的熟成時間不同,因此必須先分別蒸熟,才能再熬煮,這時才加入西米,增加稠度也增添口感。」

店家六日還會販賣港式豆腐花,想吃豆花的人也不要錯過啦!另外,每個月還會固定推出販售7天的「期間限定」,如芝麻糊腐竹雞蛋糖水,其餘品項就看老闆啦!老闆娘也偷偷透露8月可能推出水果系列的喔!

852港味糖水地址: 板橋文化路二段433號(鄰近捷運江子翠站6號)營業時間:週二至週五14:00 - 21:00  週六-週日14:00 - 21:30電話:(02) 8258-5100