吃得到澳洲9A和牛、帝王蟹！臺中新開幕鑄鐵火鍋店
文、圖／飛天璇
《肉魂鑄鐵料理》是5月底纔開幕的鑄鐵火鍋餐廳，現在的火鍋店都選在夏天開耶！逆向操作就是了？XD
《肉魂鑄鐵料理》位於北屯區崇德路接近文心路口，原址是《品田牧場》…崇德路上的王品集團連續收了《聚北海道昆布鍋》和《原燒》之後，沒想到《品田牧場》也bye bye了！
光是外觀就覺得很霸氣，直覺財力很雄厚，應該就是某個餐飲集團投資的這樣…
一走進餐廳之後，右手邊是透明的魚缸和肉品冷藏櫃，食材都擺放出來讓大家看…
這個應該是餐廳吉祥物，其實我覺得它長的有點恐布說…(我惡人無膽…)
我們是週末晚上來用餐，可能因爲剛開幕不久的關係，前一天晚上10點才臨時訂位居然還訂得到位子…
Menu…真是有夠特別的了！居然是透明的壓克力版耶！只是這個不是很好照相就對了，後來發現店家FB上面也有，直接捉了一張下來…火鍋是$580元起跳，一直到$1,580元，算是走中高價位！
我發現現在臺中火鍋店市場好像都是走這種精緻化路線，重視的是食材而不是吃到飽，剛好可以滿足另外一個消費族羣的需求…左邊的鑄鐵鍋套餐是以"肉品"爲主，右邊的鑄鐵燒套餐是以"海鮮"爲主…
帶小人來的話，還有兒童椅和兒童餐具…
調味料…我忘了醬料的正確名字了，不過我都沒有什麼用到就對了！
飲料 -使用的是日月潭的紅玉18號…
無糖的紅茶，雖然味道偏清淡，不過我覺得搭配主餐很剛好，至少喝起來比較清爽去油…
一些新鮮水果再佐醬料，口感還滿新鮮的…只是不知道爲什麼，我一直吃到有"蒜"的味道，不過凱文說他吃不出來，那好吧！
好像是莓醋之類的，濾嘴用的，這個和紅茶都可以一直續、一直續、一直續…續到你一直跑廁所！
主食有三種，我們點了一個炊飯和一個拉麪…(另外還有白飯的選擇)，這兩道我都沒吃，因爲晚餐吃大餐已經很罪過了，更何況還是澱粉類…其實我本來是跟凱文說訂午餐時段的，結果《肉魂鑄鐵料理》只有晚上才營業，真叫人傷心…炊飯和拉麪都是凱文和小櫻桃吃光的，兩個都很愛！
和牛武士(天皇) - $1,580元
哈哈哈…真的瘋了吼！直接點菜單上最貴的…其實我是想說凱文平常上班那麼辛苦，不然幫他點一個最貴的補一補好了，反正是他在出錢…
肉盤是使用下午茶三層架呈裝的，這牛肉一端出來就覺得霸氣，嘖嘖嘖嘖嘖…從上到下分別是：和牛羽翼、牛小排和肋眼…聽服務人員說，肉品是使用澳洲進口的和牛，是9A等級…
和牛羽翼
光看這油花就知道它的品質了，口感飽滿啾西又有肉香，好吃沒話說呀！
牛小排
這個也不錯，因爲切的比羽翼還薄一些，所以口感比較軟嫩…
肋眼
口感比較紮實，而且因爲它切的比較厚的關係，真的是一口塞進嘴巴整個塞滿…
菜盤我有喜歡，都洗的很乾淨而且有瀝乾，而且很新鮮…湯底有牛肉、雞肉蔬菜和拳骨三種，我們點的是拳骨高湯，喝起來也很不錯…
服務人員教我們說，可以把燙熟的肉放在調味盤裡面，再沾醬吃…肉真的很多捏，凱文又不是很愛吃牛肉，才吃不到幾片就說他不要了，叫我一個人吃完，害我吃肉吃到後面會怕…
德川家康 - $1,580元
這一道也是鑄鐵燒套餐裡面最貴的一道，純粹是因爲想要吃帝王蟹，所以就心一橫點了…絕對沒有中樂透、絕對沒有中樂透、絕對沒有中樂透…帝王蟹是生凍的哦！這樣就覺得貴的有值得了…
有附利器方便食用，然後還附一小碟乾貝醬…
鑄鐵燒端上桌之後，大概煮7分鐘，然後服務人員就會過來幫忙掀蓋…
吼~噗滋噗滋的！好了！可以吃了…
服務人員有提醒，可以先把帝王蟹挾起來，以免煮過久之後肉質會變柴…生凍的就是不一樣，肉質鮮甜，非常好吃！
其他海鮮類如上，總共有8種…北海道帝王蟹腳、九孔鮑、生蠔、淡菜、日本乾貝、燈補透抽、廣島牡蠣和圓鱈…
原本詢問不吃牡蠣的話是不是可以換成其他食材，服務人員說沒辦法，建議我們火鍋煮好之後再挾起來就好…後來想到凱文有吃牡蠣呀！我真是太自私了！只是對於我這種害怕牡蠣腥味的人來說，感覺一顆牡蠣壞了一鍋湯…海鮮真的、真的、真的、真的、真的很新鮮！我們家小櫻桃也吃的"非~常"開心！
湯頭有四種選擇：鮮味、湖南剁椒味、九州味噌味和西西里番茄味…
吃海鮮的話，我習慣是點比較原味的湯頭，這樣才吃的到食材的原味…鑄鐵燒端上桌之後，服務人員有淋一些白酒(還是清酒！？)，所以湯頭喝起來更加鮮美提味，而且有淡淡的酒香氣…
這甜品不錯捏，有蓮子、白木耳和桂圓…喝起來有用心，讓我覺得不是Haggen-Daz也OK！
這道凱文解決…
雪梅之戀+太陽的後裔
我們家小櫻桃也吃的很開心，只是這天很吵，一直不肯好好坐在兒童椅上，超欠揍的！
開幕期間送吉祥物娃娃，變成娃娃之後感覺就沒那麼恐布了，少了點戾殺之氣…
吃完要離開的時候人好像有變得比較多了…
這天在《肉魂鑄鐵料理》用餐的心得，除了價格偏高之外，其他幾乎是沒什麼好的嫌的…環境很寬敞明亮，而且動線和桌距也都排的很好…服務人員很到位，解說的很清楚，問的板題也都有辦法快速清楚回答，感覺職前訓練的很不錯…另外食材都很新鮮又有質感，但是真的是不便宜就是了！
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肉魂鑄鐵料理．de Meaty SpiritFacebook地址：臺中市北屯區崇德路二段130號1F電話：(04)2236-8862營業時間：PM17:00~AM1:00
飛天璇我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯部落格、FB