別小看吃的「紅寶石」！可降低心血管疾病風險

蔓越莓被譽爲「美洲的紅寶石」，因盛產於北美地區，以及擁有9大好處而得名。(圖片來源/Pexels)

一顆顆又紅又飽滿的蔓越莓，被譽爲「美洲的紅寶石」，因盛產於北美地區，以及擁有9大好處而得名，經常被做成果乾、果汁、果醬等，是日常不可或缺的健康水果及食材，其中，幫助預防泌尿道感染及降低心血管疾病風險等好處，最令人津津樂道。

蔓越莓是原產於北美常見的水果之一，美洲原住民會將蔓越莓用於食品、織物染料及藥物；過去水手們也會在海上吃蔓越莓預防壞血病 (俗稱水手病)，是一種因缺乏維生素C而引起的疾病，由此可知，蔓越莓的存在價值不單僅是好吃的水果那樣簡單。

美國醫學博士Jabeen Begum表示，若將一杯純蔓越莓汁及4分之1杯的蔓越莓幹相比較，營養含量會有所不同。一杯純蔓越莓汁有46大卡、12克碳水化合物、4克糖、1克蛋白質、2毫克鈉；4分之1杯的蔓越莓幹則含有92大卡、25克碳水化合物、22克糖、0克蛋白質、2毫克鈉，2者皆爲0克脂肪。

Jabeen指出，蔓越莓擁有9大好處，分別是富含抗氧化劑，裡面的花青素可能具有抗癌和抗發炎的作用；助於保持口腔健康，可減少口腔中的酸性物質附着在牙齒上，幫助預防蛀牙及牙齦疾病；促進消化，可以去除與結腸癌及腸胃道癌有關的膽汁酸；幫助預防泌尿道感染，內含的花青素可以阻止細菌附着在膀胱壁上。

另外，一些研究顯示，蔓越莓還可以預防細菌，像是大腸桿菌、單增李斯特菌等；幫助降低罹患癌症風險，因含有大量的原花青素，不過還需要更多研究來證實這一點；富含維生素C，對皮膚也有好處。

不過Jabeen提醒，食用蔓越莓有3點需要注意！若你有在吃口服抗凝血劑，僅能攝取少量蔓越莓或果汁，因內含的維生素K會將藥物稀釋；蔓越莓富含草酸，若長期大量飲用蔓越莓汁，可能更容易罹患腎結石；通常對阿斯匹靈過敏的人，也會對蔓越莓過敏，因此絕對要注意。