「15樓」餐廳‧「住」飯店
圖、文／Fashionqueen雜誌Étage爲法語樓層之意，而念來神似臺灣話「住」的Dùa，則是拉丁文中的語助詞；毫不做作喜以平鋪直述方式命名之「住飯店」，名稱來由自餐廳食材等…均忠於原味，就要給顧客「最實在」的舒適體會，令人讚譽有佳之好品質，即於近來票選爲臺灣前五大「最佳設計商務型飯店」。
EDITOR：SHELLY KUO ART DESIGNER：CINDY LU PHOTOGRAPHER：WEBBER TSAO
鍾於誠信
位於南高雄市中心的Hotel Dùa，碩大的木條建築結構時尚而富饒禪味，儼然成爲在地之特色地標！4月底開幕至今，已成高雄人之時尚標地，中餐廳「悅品」即深得南臺灣老饕們喜愛，如知名餐廳「鄧師傅」之老闆娘即爲座上常客。「初開幕時，一晚上僅有兩桌客人…至今，若無提前預約，客人平均需候位1小時纔有位置。在我們看來，實在五味雜陳！想生意好，卻又想提供給每位顧客最賓至如歸的感受，我們還在學習、調整中。」行銷公關總監朱珮甄謙遜的說道。「南臺灣客人最重視食材好壞，秉持誠信原則，我們也提供了最合理的價格！老闆一直期望帶給客戶們最好、最實在的！如原來有一道招牌菜《沙芝明蝦球》，就因全臺已找不到大明蝦，我們寧願停賣。就老闆而言，食材選擇上儘管只比原來的蝦小了一公分，風味就不同了，只能更好，絕不能退步！而7月中旬新開幕之頂樓餐廳Étage 15，於宵夜時段供應之鬆阪豬肉，更精細選以瘦肉六分、油花四分的自然零污染『自然豬』豬頸肉…我們對於食材的用心保證，顧客均可放心把健康與味蕾交予我們。」
深根臺灣
Hotel Dùa深根於這片土地的決心，由內到外均令人感動！驕傲的一面，Étage 15的宵夜時段，獨家包攬了中華民國國際調酒協會之冠軍作品，於9pm至2am的時間，在頂樓餐廳即可享受到經世界肯定之「臺灣之光」風情調酒。奪得2011年新加坡冠軍酒的「雪季」，喝來濃甜香、而2011年新加坡亞洲盃冠軍酒之「藍色天際」則爽口清新！擔任協會常務監事之鄧杞祝說道「比賽酒講究色、香、味俱全的多段味道，我們團隊爲研發不同酒譜，倒掉上百杯酒真的是家常便飯！好喝卻沒令人難忘的香氣就算失敗作…。最終的比賽得獎作，是經全世界評省肯定的國際口味！有世界觀真的很重要。」Hotel Dùa提供了最佳平臺讓臺灣人得以品嚐到最好的，也力挺、鼓勵着這羣在國際間發光發熱的年輕人，實在「揪甘心」。
其董事長、總經理與朱總監，更親身爲臺灣原住民學子們盡最大一己之力！不僅捐款，更親身前進部落教課；如邀請高雄桃源鄉建山國小的布農族小朋友在4月21日開幕時於大廳表演，更在5月時贊助他們前往德國比賽，並抱得冠軍風光返臺！爲這片土地盡到最大力量！在此，由上至下的服務人員，董事長選人更不操弄「是否待過同業大飯店？」的惡性挖角行爲！而是以「是否真正瞭解這片土地」作爲聘人重點！因此，前往外縣市打拼多年的高雄在地囝仔，決心迴歸南臺灣盡力奮鬥之人才，總特別爲董事長賞識，在臺北唱片圈打滾多年的朱總監，即爲其一。
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