主廚不敢點的菜？ 網揭餐飲內幕：沙拉跟魚都別選
廚師因爲身在廚房，第一手處理各項食材，跟等着用餐的客人相比，總是會知道比較多餐飲內的內幕。有網友日前在美國社交網站reddit詢問，「reddit上的主廚與服務生，當你去其他餐廳時，有沒有哪道菜一定不會點？」引來許多廚師現身迴應。
對此問題，網友Budgiejen並沒有指出特定的哪道菜，而是提供避免吃到地雷的小秘訣，「我通常會避開餐廳沒那麼多經驗的食物，像是去到牛排店，我就不會點義大利麪，如果是漢堡專賣店，我大概也只會點漢堡，而不是雞肉卷。」
其他網友則表示，像是魚、沙拉都儘量少點，「我知道我媽是出於健康，總是會選了沙拉或魚，但這是最有可能中毒的食物，因爲有些餐廳根本沒有仔細洗過」、「要讓沙拉沒有細菌太難了」、「我看過很多服務生摸過垃圾桶後，手都沒洗就用沙拉。」
此外，經常淋在班尼迪克蛋的荷蘭蛋黃醬也多次被提及，「很多店提供的荷蘭醬都不新鮮，感覺就像是從有細菌的浴缸中拿出來的。」據瞭解，荷蘭醬是以蛋黃、奶油、檸檬汁等製成，吃起來滑順濃稠，帶點酸味。
▲班尼迪克蛋經常搭配荷蘭醬。（示意圖／Pixabay）
不過，雖然許多網友對於沙拉、魚與蛋黃醬都有不好的經驗，但也有人指出真正關鍵不在哪道菜，而是要慎選符合衛生標準的餐廳纔是重點；更多網友也建議，若有疑慮，乾脆自己在家做，「別那麼懶，就在家做飯吧」、「爲了你的腸胃跟省錢，在家煮吧。」
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