忠孝國小推動食農教育有巧思 營養快餐車廣受師生家長歡迎

臺中市忠孝國小推動食農教育有巧思，營養快餐車廣受師生家長歡迎！（陳世宗翻攝）

臺中市忠孝國小推動食農教育出新招！爲二年級學生規劃一場很不一樣的午餐饗宴，由學校營養師和午餐秘書巧扮五星主廚，推着食農營養快餐車，爲小朋友們烹煮自己種植的綠豆芽，最後再由孩子將煮好的綠豆芽包入春捲中享用。

教育局表示，期盼透過多元的食農教育課程，讓學生從食材的種植、摘採到烹調，親自體驗食物從無到有的過程，體會飲食是生活美好的一部分，並珍惜食物懂得感恩。

忠孝國小營養師黃任淳說，因市府積極推動食農教育，加上她看了日劇《Chef~三星校餐》後受到啓發，因此除了規劃延伸二年級學生種豆課程，以現有廚房的設備，打造一臺營養快餐車，並穿戴上廚師裝及自制的五星主廚高帽，到各班級爲孩子們烹煮他們自己孵的綠豆芽，最後再讓小朋友將煮好的綠豆芽包入春捲中享用，受到學生們的熱烈歡迎。

黃任淳指出，在烹煮時，她會教導挑選綠豆芽的三不原則－｢不挑綠葉的、太白的及太粗的」，以及綠豆芽如何化身爲菜餚中的銀芽，希望小朋友能將學到的知識，真正落實在生活中。

忠孝國小校長許玲玲說，食農教育應從小開始，讓學生了解日常食物的生產歷程，建立健康的飲食習慣，同時學習珍惜食物並懂得感恩。這學期學校規劃多元化食農教育課程，獲得老師、學生及家長很大的迴響，尤其前往協助的家長，看到小朋友們自己種植綠豆芽、吃着自己包的春捲時的滿足笑容，均肯定食農教育活動的意義與效果。

教育局長彭富源表示，該局已訂定「106-108年臺中市學校食農教育推動整體計劃」，包含「環境教育、農事教育、烹飪教育、飲食教育、營養教育」等5大面向及21項行動方案，除協助各校推動食農教育，讓老師學生從親身農事實作，認識食農教育核心價值，更積極結合各機關、團體及大專院校等資源一起推動，盼逐步落實「從產地到校園from farm to school」、「從產地到餐桌from farm to table」的食農教育理念，並向下紮根。