忠孝國小推動食農教育有巧思 營養快餐車廣受師生家長歡迎

臺中市忠孝國小推動食農教育巧思營養快餐車廣受師生家長歡迎!(陳世宗翻攝)

臺中市忠孝國小推動食農教育出新招!爲二年級學生規劃一場很不一樣的午餐饗宴,由學校營養師和午餐秘書巧扮五星主廚,推着食農營養快餐車,爲小朋友們烹煮自己種植的綠豆芽,最後再由孩子將煮好的綠豆芽包入春捲中享用。

教育局表示,期盼透過多元的食農教育課程,讓學生從食材的種植、摘採到烹調,親自體驗食物從無到有的過程體會飲食生活美好的一部分,並珍惜食物懂得感恩。

忠孝國小營養師黃任淳說,因市府積極推動食農教育,加上她看了日劇《Chef~三星校餐》後受到啓發,因此除了規劃延伸二年級學生種豆課程,以現有廚房設備,打造一臺營養快餐車,並穿戴上廚師裝及自制的五星主廚高帽,到各班級爲孩子們烹煮他們自己孵的綠豆芽,最後再讓小朋友將煮好的綠豆芽包入春捲中享用,受到學生們的熱烈歡迎。

黃任淳指出,在烹煮時,她會教導挑選綠豆芽的三不原則-「不挑綠葉的、太白的及太粗的」,以及綠豆芽如何化身爲菜餚中的銀芽,希望小朋友能將學到的知識,真正落實在生活中。

忠孝國小校長許玲玲說,食農教育應從小開始,讓學生了解日常食物的生產歷程,建立健康的飲食習慣,同時學習珍惜食物並懂得感恩。這學期學校規劃多元化食農教育課程,獲得老師、學生及家長很大的迴響,尤其前往協助的家長,看到小朋友們自己種植綠豆芽、吃着自己包的春捲時的滿足笑容,均肯定食農教育活動意義效果

教育局長富源表示,該局已訂定「106-108年臺中市學校食農教育推動整體計劃」,包含「環境教育、農事教育、烹飪教育、飲食教育、營養教育」等5大面向及21項行動方案,除協助各校推動食農教育,讓老師學生從親身事實作,認識食農教育核心價值,更積極結合各機關團體及大專院校等資源一起推動,盼逐步落實「從產地校園from farm to school」、「從產地到餐桌from farm to table」的食農教育理念,並向下紮根