遠東香格里拉雙廚聯奏 推限定佳餚

關廟鳳梨冰涼糕，臺南關廟素有「鳳梨故鄉」之稱，此次美食盛會也有新鮮的嘗試，許忠賢主廚選用金鑽17號鳳梨，淋上些許鳳梨果醬綴飾滋味香甜解膩，老少咸宜。圖／臺北遠東香格里拉提供

被美國CNN選爲2024最值得造訪城市的臺南，今年喜迎建城400年，在這繁花齊放的春日，臺北與臺南遠東香格里拉首次聯手推出「醉粵之享‧雙廚聯奏」期間限定佳餚，由臺北「香宮」中餐行政主廚廖晉輝與臺南「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹，以頂級食材和精湛廚藝，並將臺南特產烏魚子、蝨目魚、關廟鳳梨等入饌，向有着「美食之都」美譽的臺南致敬。

3月7日至17日雙廚將駐點臺南醉月樓，3月20日至31日則於臺北香宮獻藝，品賞8道式期間限定雙廚套餐，每套2,888元加1成服務費，亦可單點嚐鮮。活動期間，凡享用套餐即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中尊榮客房雙人免費住宿一晚含兩客豐盛自助早餐。訂位專線：（06）702-8856臺南遠東醉月樓、（02）7711-2080臺北遠東香宮。

「醉粵之享‧雙廚聯奏」推薦主廚8道式套餐一次品嚐雙廚手藝，依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」（廖晉輝）、「黑松露鹹水球」（廖晉輝）與「府城芝麻烏魚子卷」（許忠賢），主菜「剁椒西瓜綿蝨目魚肚」（許忠賢）、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」（廖晉輝）、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」（廖晉輝）與「西港麻油臘腸土雞飯」（許忠賢）、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」（許忠賢）。

今年適逢臺南建城400年，廖主廚特別南下，與姊妹飯店臺南遠東香格里拉醉月樓許主廚切磋交流，也更深入體驗人文薈萃的臺南風情，這次特別選用多款臺南在地食材，與許主廚首度聯手設計滬粵雙味的當代中華美饌，包含一款8道式套餐和8道單點佳餚。