CLARA主廚 快閃臺北遠東香格里拉

來自主廚對於家鄉味詮釋的義大利麪，淋上主廚用番茄水、檸檬汁和浸泡七日的檸檬皮精華調製而成的清香醬汁，層次分明的清新氣息，最後搭配濃郁鹹香的乳酪提味，迴盪脣齒之間的豐富滋味，讓人意猶未盡。圖／臺北遠東香格里拉提供

臺北遠東香格里拉歡慶30週年系列活動之一的客座主廚美食饗宴，特邀泰國曼谷當紅人氣義式餐廳CLARA主廚兼老闆克里斯汀‧馬爾泰納（Christian Martena），於11月13日至17日首度來臺客座馬可波羅義大利餐廳。

CLARA餐廳位於泰國曼谷，從菜單到空間設計完美詮釋包豪斯 （Bauhaus）美學，餐廳定期展出當地與國際藝術家作品，吸引許多政商名流前往朝聖。更在2024年榮獲 50 Top Italy頒發的「全球50大最佳義大利餐廳」第24名及「最佳經理」殊榮，併入選泰國米其林指南。

克里斯汀主廚秉持「少即是多」的烹飪哲學，運用創新技法，呈現食材純粹風味，此次訪臺，主廚精選海膽、乾貝、魚子醬、黑松露、日本鹿兒島A5和牛、羊肚菌等優質海陸食材，搭配自制創意醬汁，巧妙演繹多道源自義大利普利亞的精緻佳餚，爲饕客帶來別具新意的風味體驗。午間套餐每位2,880元＋10％，晚間套餐每位3,880元＋10％，可加價搭配精選酒款。11月13日晚間「餐酒晚宴」每位4,880元＋10％。（禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康）