一顆30元!臺中餛飩祖師海鋒脆皮肉圓 外層酥脆Q彈+燕丸湯超滿足
▲臺中一間隱藏版「脆皮肉圓」,外皮口感酥脆、Q彈,必加特調辣醬。(圖/《藍色起士的美食主義》提供,請勿任意翻攝以免侵權,以下皆同)
還能冷凍宅配回家自己炸!臺中的小巷裡就隱藏一間在地人激推的肉圓老店,外層香酥Q彈的「脆皮肉圓」,內餡豬肉紮實,獨門醬汁濃郁滑順,加上特製辣醬更過癮,一顆還只要30元銅板價,讓許多老饕嘗過就難以忘懷,此外,店內一碗25元的「燕丸湯」也是這裡必點美食,肉質彈牙,湯頭鮮甜,吃完脆皮肉圓來上一碗,超級滿足。
▲「餛飩祖師 海鋒肉圓」藏身於巷弄民宅中,是在地人帶路才能發現的美味。
▲不同於一般肉圓以低溫油泡,這裡的脆皮肉圓點餐後會再油炸一次,呈現完美酥脆感。
這間位於臺中市清水區的「餛飩祖師 海鋒肉圓」,低調隱身於民宅巷弄中,營業時間一到,熟客便陸續上門光顧。不同於一般肉圓以低溫油泡或清蒸的方式,此店的脆皮肉圓獨具特色,經過油炸後外皮酥脆感十足,內餡除了豬肉外,冬季搭配有大頭菜,夏季則是加入筍丁,外酥內Q,醬料濃郁不膩,成爲在地療愈系銅板小吃。
▲▼「脆皮肉圓」(一顆30元),外皮炸得香酥Q彈,內餡豬肉紮實,獨門醬汁濃郁滑順。
來到這裡,除了必點的脆皮肉圓,炸醬麪(小碗30元;大碗45元)、大腸豬血湯(35元)等也皆是不可錯過的超值美食,另外,店家同時提供生肉圓與餛飩的冷凍宅配服務,防疫期間避免出門羣聚用餐,宅在家現炸脆皮肉圓也是一個不錯的選擇。
▲「餛飩麪」(45元)料多味美,銅板價就能吃得飽。
▲必點「燕丸湯」(25元),搭配脆皮肉圓一起享用超滿足。
餛飩祖師 海鋒肉圓