野菜教母吳雪月 傳承耆老私房料理

花蓮阿美族野菜教母吳雪月，10多年來投入野菜及原住民作物研究。（吳雪月提供／王志偉花蓮傳真）

在臺灣有「野菜教母」稱號的吳雪月，常年蒐集原住民族文化，並試圖覆育失去的野菜種類，利用「取之於野」的山林智慧，與公部門合作，在花蓮美崙山打造都市農園，成立全臺唯一的「原住民族野菜學校」。擔任「校長」的她，除傳承野菜文化，更與國際接軌，不但和義大利慢食總部密切合作，將野菜種子送往挪威種子銀行保存，也盼將花蓮打造成國際慢食原住民亞太中心，讓在地部落傳統原生物種能有機會慢慢被找回。

吳雪月說，自己從小就喜歡在戶外「趴趴走」，四處看花草認識植物，特別是部落耆老流傳下來的野菜料理，令她印象深刻；儘管求學時未走向農業領域，但兒時回憶一直深印腦海，直到10多年前自大學教官退役，便一頭栽進原住民野菜世界，發現很多部落耆老相傳的「野菜」已經消失，於是下定決心保種及覆育，也鼓勵部落長者復出耕作，讓各地家傳種子能有機會重新被種植。

花蓮縣政府去年12月改造活化舊建築，利用美崙山公園生態展示館打造「原住民族野菜學校」，擔任「校長」的吳雪月透過長期實地採集、田野調查、豐富的訪談紀錄，先後出版《臺灣新野菜主義》，並更新出版《新野菜主義（阿美族語版）》新書，分享野菜文化。

即使疫情宅在家，吳雪月也不得閒，蒐集各種臺灣原生種子，從中挑選出8種原生種，已完成種子成分分析與營業價值對照表，將印製100冊發送給小農與返鄉青年耕作，希望提高農作物經濟價值、建立小農友善種植觀念，進而打造「原味直送－箱子裡的部落」品牌。

近年吳雪月陸續獲得民間及官方支持，在洄瀾灣的開心農場、壽豐三農場保種基地覆育野菜，也與縣府計劃續辦花蓮國際慢食論壇，結合義大利慢食總會及日本琉球、菲律賓慢食分會示範慢食料理，盼將花蓮打造成國際慢食原住民亞太中心，逐步實現花蓮成爲臺灣原生植物保種基地的目標。