央視55度杯真相調查：並非“高科技”產品
近期“北京五十五度科技有限公司”自行研發、設計、生產的第一款“快速變溫水杯”，瞬間因其強大功能在網絡走紅，成了各大電商的新寵。
雖然水杯298元到300多元的售價遠遠高於市場上大部分的保溫杯，但是其神奇的效果，依然受到了消費者的熱捧，甚至出現“10分鐘售罄”、“貨源不足”這樣的局面。
記者查看了55度杯淘寶官方旗艦店，本月銷量在7000個左右，在其合作的電商首頁上，這款水杯也已經躍居戶外水杯銷量第一。水杯的功能真的如宣傳中所說的這般神奇嗎？
記者拿着自己購買的正版55度水杯，來到了北京理化分析測試中心，對杯子的升溫和降溫效果進行了檢測。在倒入100度沸水後，水杯搖一搖，一分鐘時間，溫度的確降到了55度左右，隨後，記者又在杯中注入冷水，經一分鐘的搖晃，水溫僅升至34度，並沒有達到宣傳片中的55度，而經過降溫升溫這一個過程後，必須間隔一個小時左右，杯子才能再次出現降溫功能。也就是說降溫和升溫必須滿足特定條件，並沒有宣傳中所說的那麼隨心所欲。
網絡上也出現了“不保溫、降溫升溫效果不好”、“涼水變溫也只是不涼而已”、“最多算是涼水不溫了”，“忽悠人”等使用者的大量差評。
同時，記者測量了裝滿水後杯子的重量在900克左右，約等於兩瓶普通瓶裝礦泉水的重量，而它的儲水量僅爲280毫升，不足半瓶普通礦泉水的水量。降溫時，使用者需要搖晃相當於兩瓶礦泉水重量的水杯，這也引發了使用者的吐槽。
面對使用者的質疑，55度杯官方稱，水杯是具有實用新型專利的高科技產品，其核心就在通過相變材料實現升溫和降溫的功能。
所謂“相變”，簡單說，也可以理解爲物質狀態的變化，如固、液、氣三相的變化，就是相變的典型代表。
而這款水杯是否真的如生產商所說，是一個含有相變金屬材料的高科技產品，記者又進行了調查。
在55度杯的官方宣傳頁面中，記者看到這樣一段介紹“在食品級不鏽鋼夾層中，我們貯存了一種微米級傳熱材料，會隨着溫度的變化發生可逆的固液轉換”。
根據這一介紹，記者在北京理化分析測試中心專業技術人員的協助下，對杯子內膽中的液體進行了試驗。
結果發現，無論是將液體放置於沸水中，還是從沸水取出立即放入冰水中，停留一段時間後，杯中液體並未出現所謂的“固液轉換”。
而就杯壁和杯中夾層液體是否含有物理相變材料，記者也委託了技術人員做了專業的檢測。結果顯示，55度杯杯壁的主要成分是鐵、鉻、鎳，比例分別問12：3：1。
這個從個人來說 非常像咱們家庭和食品用的那個不鏽鋼。
【正文】檢測報告同時顯示，杯中填充液體大部分爲氯化鈉水溶液，並有少量固體二氧化鈦和氧化鐵，有機物檢測中，總有機碳含量爲37.31mg/L。
【同期】中國科學院物理研究所研究員 吳光恆
根據這個檢測報告，它這個液體主要是水，然後就是裡面有大量的氯化鈉，也就是我們說的食鹽，而且是濃度非常高的氯化鈉的水溶液。然後它在液體中檢測到的比較少的有機物，它的碳含量是大概百分之三的樣子，而且有極少量的固體物質。在這個液體中檢查報告認爲是二氧化鈦和氧化鐵，但是這個一點點的固體物質，它即使發生了相變，它所造成的物理影響，比如說升溫和降溫，是可以忽略不計的。
【正文】調查到這裡，55度杯的真相已逐漸浮出水面。普通的鋁合金，夾層中的大量鹽水，卻被冠以高科技產品的名號。
同時記者又查找到了55度杯對外出具的一份實用新型專利證書，稱與此專利擁有公司是技術入股的戰略合作關係。在這份專利的介紹中寫到快速降溫保溫杯的特徵在於，相變金屬填充於導熱層與隔熱層之間，相變金屬快速吸收熱量並融化，熱水溫度降低。無論現象的物理觀測，還是檢測中心的實驗結果，都與55度杯公司所出具的這個專利不相符合。
【同期】中國科學院物理研究所研究員 吳光恆
專利裡有最明顯的一條利用了相變金屬，而根據這個檢測報告，裡面所有的金屬，我認爲在我們日常的生活這個溫度變化的範圍裡，都是不會發生相變的。
你的生產完全使用了專利的技術，你才能夠去宣傳它是一種專利產品，而你掛羊頭賣狗肉，儘管有這種專利，但你並沒有用於水杯的生產，我認爲這是一種不當的引用，來誤導消費者。
【55度杯真相調查】現場實驗 如何自制55度杯
【導語】經檢測，55度杯並未包含所謂的高科技相變材料，那又是怎麼實現物理降溫的呢？其實這是非常簡單的物理原理，現在記者就將爲你揭秘。
現在呢，我就和兩位科普小達人一起給大家做一個小實驗。通過這個實驗呢，我們就能夠復原55度杯的使用原理。我們所選用的實驗材料非常的簡單，日常的生活當中，您家裡就有，是什麼呢？就是自來水。
【正文】記者同兩位科普愛好者一起，將自來水作爲儲熱材料灌入不鏽鋼杯壁夾層中，通過溫度傳感器進行檢測，檢測結果，開水倒入杯中能夠一分鐘內迅速降溫至55度左右，而冷水倒入杯中後，也能夠迅速升溫至30度左右，這一升降溫曲線，同55度杯官方給出的升溫數據大體相符。而這個過程，其實就是我們物理知識中最簡單的熱傳導原理。
熱水遇到熱傳導性好的不鏽鋼杯壁，杯壁將溫度傳導給溫度較低的常溫水，一定時間後，杯壁兩側的溫度實現了平衡，這個值正好在55度左右。杯裡的水升溫也是同理，夾層液體溫度在55度左右，通過杯壁傳導給冷水，隨後，冷水升溫至三十度左右。
【同期】中國科學院物理研究所研究員 吳光恆
比如說熱量從熱的東西傳給涼的，就是我們在飯館裡吃的鐵板燒或石鍋拌飯，就是把鐵板和石鍋在火上烤的熱熱的，然後再把涼的菜倒進去，那不就跟把涼水倒進一個熱的杯子裡升溫是一樣的嗎？
【正文】利用這個原理，您在家中，使用兩個大小不同的不鏽鋼容器，中間放上涼水，也可以自制一個快速的降溫水杯。55度杯宣傳中多次提到的相變材料，簡單解釋，就是物理材料在一定的條件下，可以發生形態和結構的改變。
在中科院物理實驗室，記者體驗了相變材料的神奇。利用相變材料製作的金屬花朵，遇到熱水時盛開，拿出來則含苞待放。專家介紹，其實生活中相變材料並不少見。