許傑輝磨30年待機會當男一
許傑輝在電視劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》飾演深愛彩香（鍾欣凌飾）的火寮一哥角色，「老暖男」癡情形象擄獲觀衆的心。出道30年的他，曾參與不少戲劇演出，近年更轉往幕後教表演設計，不過入圍11次金鐘獎卻沒讓他信心大增，反而讓他「懷疑人生，存在很多挫敗感」。
15歲踏出社會，許傑輝總期待有天能當男主角，但自認先天條件不夠，從製作助理、當配角、涉足舞臺劇、外景節目、配音等，最多曾有7個節目。回首30年演藝生涯，他感慨說「做這麼多工作，沒一個出人頭地」，某年在頒獎典禮看到別人得獎時，心想「×，怎麼是他」，隨着多年經驗累積，學會真心祝福，也懂得欣賞別人優點，至今仍天天做功課努力學習，等待演主角那天到來，笑說「類似《我的公公怎麼那麼討厭》這種」。
接演《我的婆婆》的原因之一，跟他熱愛農耕有關。戲裡角色是南部鳳梨農，戲外他和小18歲愛妻陳宛君在內湖住家頂樓，打造近50坪的農園和魚池，種植上百棵樹、多樣蔬菜，舉凡大陸妹、玉米、芥菜、絲瓜或香蕉等，時常樓上拔一拔，晚餐就有着落，好友狄志杰開玩笑「哪天出事，你家就是緊急避難中心」，許傑輝坦言從小受阿公影響，享受農耕樂趣，希望藉戲推廣臺灣農業。
他每天早晚固定巡菜園，耐心照顧蔬菜，透露菜園是他唯一可以放鬆地方，「以前做模仿秀，追求速度快，卻忘記要慢下沉澱」，認爲菜園中沒有情緒、也沒有四季，時常在頂樓吹北風很舒服。太太會幫忙照顧菜園？許傑輝笑說「不會，女孩子怕曬」，但顧菜園熟悉氣候，走一趟菜園就知道會不會下雨，老婆也誇他「真不愧是城市農夫」。
珍惜老婆不生小孩
54歲的許傑輝坦言年紀大，已不考慮生小孩，認爲夫妻現在保持很好狀態。今年結婚10週年，原預計帶老婆赴日慶祝，但因疫情打亂計劃。對於婚姻相處，他自認個性固執，夫妻偶爾吵架，老婆總用成熟方式應對，「她會先讓我，最後我愧疚到想跪拜」，多年相處下來，認爲懂得珍惜對方，是維繫婚姻重要關鍵。