香辣三源李雪川味小籠包　金箔與微辣口味必點

文／熊喵Rudy

再次吃到正點小籠包，感受到三源在李雪要求下更加成長，點心搭大菜都很夠味, 很有朝氣的招牌，讓人有眼睛一亮的感覺 。

環境很舒適，用餐感受自然更佳，中式又有設計感的燈具，很讓熊喜愛（每次來都要拍），還有教大家怎麼吃才正確，非常貼心 。花椒茶，不辣但香，這也是三源李雪川味小籠湯包非常明顯的特色之一 。略爲等待之後，就見到李雪(上圖右)本尊出現啦！！非常有生意頭腦的美麗大陸人妻，鬥志跟手藝都是一級棒，這裡的辣椒，也是由李雪一手打造 。好的，接下來就是一系列的三源李雪川味小籠湯包名菜登場，第一道是涼拌養生黑木耳（上圖左,180元），看起來就好清爽啊！！（超適合夏天）口感清脆略酸，每一口都能開胃又兼顧嚼勁 ，李雪冰釀西紅柿（上圖右,100元），這倒是先將新鮮牛蕃茄川燙後去皮，才能讓蕃茄的鮮甜自然釋放。最後後再使用冰糖醃漬，在完全不使用一滴水的狀況下，還可以中和口中的麻辣口感（看來是熊爸跟熊媽最適合的一道小點）再來，就是三源李雪川味小籠湯包的招牌要陸續上場哩！御品金箔小籠包(上圖，500元，每籠5顆)，光是這道呢，就已經能展現三源李雪川味小籠湯包的功力。因爲金箔小籠包裡包括鮑魚、劍蝦仁搭配乾貝。再加上口感絕美比例的豬後腿肉，讓熊跟喵嚼得滿嘴鮮香啊！混入香油一起攪拌即完成內餡，再加上金箔實在太奢華又太爽快啦(以後吃不到怎麼辦？)

▲搭配一點辣油，更是能提升海鮮與肉汁的香甜(左圖)。甜食巧克力小籠包(右圖)

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」爲標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

三源李雪川味小籠湯包地址：臺北市鬆壽路12號5樓（ATT 4 fun）電話：（02)277375088營業時間：上午11點至晚間10點建議：價位略高但味道不錯，很適合宴客或是重要朋友聚餐金箔小籠包與微辣小籠包必點（巧克力小籠包也不能少），再搭配各式菜色就能吃飽又吃巧唷。

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