必點麻辣水煮魚！板橋新開幕川味小店 還有農家小炒肉超下飯
我之前很喜歡的一家店，叫做饗牛二館，現在只剩下新莊店了，原址開了這家「尋麻記」（老讓我想到港劇-尋秦記！），賣的是川味肥腸水煮魚的川菜，這家店是板橋很有名的人氣店-六必居的相關企業店。我搬來新北沒多久，就很想去吃六必居，可是某人覺得夏天太熱不適合吃粥，看來我只有冬天纔有機會去（嗚嗚）
話鋒一轉，回來這家新開幕的「尋麻記」，最近纔開幕到九月底之前都在打75折，相當相當優惠，大家快點趁機會去！
尋麻記從捷運府中站貨板橋站走過來都差不多，最方便還是騎着我的機車去！
這裡的魚用的是高山黑鱸魚或者高山鱘龍魚，活跳跳的就在魚缸內，童叟無欺。
剛剛纔開幕，聞風而至的客人還不算多。
先看一下菜單，多數都在兩百元上下，每道菜的份量我覺得應該是落在五到六人都可以的，所以來這裡要多少一點人喔！
今天點的都是店內招牌，吃不完都還有專業打包呢！
招牌麻辣水煮活魚-肥腸高山鱘龍魚
鱘龍魚是比較貴的魚，我想應該大家都知道，魚肉毫無土味之外肉質也嫩，可以的話當然會建議大家點鱘龍魚～師傅功力很好，片的厚薄剛好易煮入味，裹點薄粉增加滑嫩度，香麻辣的程度則每個人能接受的程度不同，我就不好說，但這個麻與辣的程度是我還挺喜歡的。
建議大家要多麻多辣的要求，可以在點菜前先問問服務人員是否可調整。服務生有幾個大學工讀的，非常的認真又乖，上工前也有做功課所以也蠻專業的，先在服務加分。
雖然說主角是魚，不過我覺得肥腸也是相當好吃的，入味又軟爛，好吃！
如果你不敢吃辣的話，可以點這個原味白湯酸菜活魚，可以不麻不辣的口味喔，但如果你又喜歡麻辣口味又想吃這道，廚師也可以幫你調整，加上花椒與辣椒，同樣也有麻辣感。這道菜我就沒吃，因爲我實在不太愛酸菜鍋啊～～～
這道菜好吃，用的是一整隻雞腿，雖然是涼菜，但香氣完全不輸給熱菜，椒麻夠味，辣度宜人，我們後來因爲菜太多，這道菜沒吃完，外帶回家，隔天打開直接冷吃一樣好吃～～～～
清炒茶樹菇，這道菜很特別，居然是茶樹長的菇～就是比較簡單清炒，帶點鹹不太辣，所以就是下飯菜這樣。
農家小炒肉，我個人極力推薦，這個可讓人多吃上三碗飯吧～炒蛋好吃不用講吧，那糯米椒真是好吃，蒜片辣椒簡單拌炒，鹹香夠味。
這道菜也蠻不錯的，也是帶點麻但不會過辣，不過記憶點上，我覺得農家小炒肉更厲害說。
麻辣金沙中卷，金沙中卷想必大家都吃過類似的，加上一點麻辣就是不同，增添了更多滋味，這道是用新鮮的海釣中卷，品質不錯。
清炒醋溜大白菜（辣），這道菜我原本比較害怕，因爲我真的不太喜歡酸酸的菜，所以一開始都沒碰這道菜，不過後吃了一片發現，其實只有一點點酸重點是不會嗆，我太害怕酸嗆的菜，這道菜倒是很溫和，重點是白菜的口感脆甜都還保留着，有出乎我意料之外喔。
結論是，還沒吃到六必居，先來吃一下尋麻記，菜色口味真的還不錯，沒有失望，我想六必居應該也很厲害吧～我看着對面滿滿的排隊人潮可是相當羨慕（很想進去。）新餐廳嚐鮮嚐鮮，趁着有打75折快來，想想一道菜200(還要服務費記得)就會變成一百多塊錢，就差不多是吃百元熱炒的感覺啦～
尋麻記
地址：22065新北市板橋區民權路8號電話：02 2952 7733時間： 11：30－14：00、17：30－21：30（週一公休）
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