「挑枸杞」3原則... 先看外觀　選不好當心農藥中毒！

▲購買枸杞時需留意其是否飽滿。（圖／曹悅華攝）

記者曹悅華／採訪報導

外觀醜陋的枸杞，當心吃了農藥中毒！一年四季皆可服用的枸杞，有養顏美容、養肝明目功效，民衆時常將之入菜，鮮甜口感不只點綴料理，更富含多種營養素，可說是中藥界的平民天后，但你知道要怎麼挑選枸杞嗎？

中藥商業同業公會全國聯合會名譽理事長朱浦霖提供以下「三原則」，幫助民衆挑選枸杞，再也不用擔心買到爛貨！

▲挑選時應避免表面有病疤、黑點的枸杞（如圖示右方枸杞）。（圖／記者曹悅華攝）

1.外觀

挑選越大顆粒的枸杞越好！基本上大顆粒的肉質豐厚，籽也會少，吃起來較Q彈，營樣素跟甜度也會高，反倒小顆粒枸杞外觀幹扁，葉黃素、胡蘿蔔素等含量亦低。

2.顏色

要挑選顏色均勻的枸杞，若色澤不均，像是存在病疤、黑點，代表採摘時遭遇病蟲害或是雨水侵襲。

3.合格證明

枸杞合格與否無法用肉眼辨識，可藉由挑選良好商譽的品牌，或是直接請求廠商提供來源證明、檢測證明，避免購買到農藥超標或是重金屬殘留的枸杞。