酸酸辣辣很開胃！行天宮Q彈「手工酸辣粉」、口水雞
文、圖／周花花
天氣熱到沒食慾，就來點酸酸辣辣的，酸辣粉臺北市有幾家在賣，我還蠻喜歡這味的，尤其是粉條那迷人的Ｑ度，行天宮巷弄內這間《蜀留香重慶酸辣粉》，在附近工作的朋友，曾經推薦給我過，通常上班族介紹的都是高cp值美食，剛好也很對愛小吃的我的胃
蜀留香正宗重慶手工酸辣粉推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：臺北特色小吃推薦，手工制酸辣粉好吃又平價店址位在民權西路巷內、靠近松江路
搭捷運至行天宮站，4號出口出來，轉個彎步行兩分鐘就到了，《夏野豆行》、《彼儂甜點》、《Look Luke》、《珈琲錦小路》、《徐州府 眷村私房菜》、《黑巖古早味黑砂糖剉冰》等都在附近，這帶好吃的實在很多
和Banbi選在週日中午前往，一開始客人還不是很多，但很快地就坐滿了，據說行天宮附近的上班族，午休時間很愛來這吃午餐；《蜀留香重慶酸辣粉》是全天候營業，下午沒有休息，若擔心太擠的話，可以選離峰時段來吃
《蜀留香重慶酸辣粉》菜單如下
主食價格落在50元-145元，以臺北蛋黃區來說，還蠻便宜的，各式酸辣粉、米麪、面，搭配川北涼粉、口水雞、紅油抄手等特色小點，可別以爲看到”重慶”二字就覺得一定很辣，其實辣度都是可以調整的，若不敢吃辣的人，也有”不辣”的選項
這裡的酸辣粉都是店家手工自制，以純的番薯粉爲原料，於開放式料理臺現點現做，還能看場Live show。
綜合酸辣粉—130元
酸辣粉是重慶相當有名的一種傳統小吃，點了小辣看似紅通通，味道其實很溫和，有着辣油香氣、油而不膩，直接喝完全沒問題，除了辣油的香以外，酸豆在酸辣粉裡頭扮演了重要角色，詮釋着柔和的酸，相當開胃。
綜合是由豬肉末、大腸、牛肉三者組成，肉末吃的時候會拌開在酸辣粉裡頭，讓豬肉的鹹甜釋放開來，大腸處理得有乾淨，眠Ｑ眠Ｑ不會太難咬，我個人還蠻喜歡的，牛肉滷的就有點硬了，口感上也偏幹，得配着湯喝。
粉條本人有着迷人的輕透光澤，掛湯力還不錯，有別於之前吃過的《傷心酸辣粉》，Ｑ度雖沒那麼彈，但比較好咬且耐吃，一碗份量可不少，一人吃完相當飽，扣除牛肉有點幹以外，其他都蠻好的。
這是蕾蕾選的餐點，因爲小朋友不吃辣，所以選了不辣的，米線相較於酸辣粉好咬很多，而且Ｑ度還是在的，牙口不好的人可以選米線，不辣的湯頭喝得出骨頭熬湯的香氣，拌開酸豆與肉末，調和出溫和順口的味道。
口水雞–130元
之前已經吃過《蜀留香重慶酸辣粉》的Banbi，推薦必點口水雞，「口水雞」顧名思義，是因爲使用大量辛香料，讓人吃了口水直流，但請瞧這亮紅色澤加上香菜、花生，光拍照時鼻子湊近一聞，就讓我得壓抑口水分泌了呀！
雞肉料理的相當軟嫩，沒有絲毫乾柴感，雞皮部份更是Ｑ滑，《蜀留香重慶酸辣粉》在調味上，可能有刻意調整成適合臺灣人吃的口味，所以點小辣都不太會辣，僅有辣油香氣而以，建議想吃辣一點的人，可以直接從中辣往上點。
紅油抄手—70元
抄手是四川對餛飩的稱呼，因爲在四川，餛飩的包法很像人把雙手交疊在胸前，雖說是一道坊間很常見的小吃，但各家做法都不同，我個人偏好醋一定要加夠量，層次纔會出來，醬汁的表現有合我的口味，酸、麻、香皆有到位，反而抄手本人普通了點，皮的部分也過軟了些。
來《蜀留香重慶酸辣粉》，不用花太多錢就能飽餐一頓，一碗喜歡的口味的酸辣粉，加份單點口水雞，兩個人來用餐一人200元以內絕對吃超飽，這就是平民小吃的無窮魅力！來行天宮拜拜可以順路來吃唷，接着前往下一站滿足另一個胃-《彼儂甜點》。
蜀留香正宗重慶手工酸辣粉地址：臺北市中山區民權東路二段92巷10號電話：0932 296 486營業時間：週日-週五11:00-21:00 (週六公休)