深色蔬菜能護眼

提到護眼食物，很多人會想到胡蘿蔔。其實深色蔬菜都有助保護視力，因爲它們都富含胡蘿蔔素，這類營養素在體內可以轉化爲護眼明星——維生素A。深色蔬菜中還含有維生素C、植物化學物、礦物質等有益視力健康的物質，特別是深黃色、深綠色、紅色的蔬菜，它們富含葉黃素、玉米黃素，花青素等活性物質，也有助護眼，比如西紅柿、南瓜、菠菜、芥藍、菜花、油菜、青椒等。所以，愛眼人士在飲食上一定要做到“好色”。（@中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員 徐維勝）