上海七家聖誕極品餐廳推薦
文章來源：TOM.com
琳怡，店如其名,一個極具女性感覺的餐廳。既然要把本幫菜做成一種文化、一種藝術、一種境界，那就需要動一點腦筋了。不光是傳承、傳承再傳承了，還得來點絕的——因爲在上海做本幫菜是需要一點勇氣的，就像說相聲的去天津演出都怯常因爲食客都太懂行了。
奢侈的層高，開闊的空間，橘紅色的巨幅壁畫，飄蕩的紅色窗簾——這樣的場景下，女人才能走出張曼玉式的搖曳多姿。菜的口味呢？酒香法國肥鵝肝、意大利紅酒醋海蟄頭、黑龍江魚子煙燻蛋、金鯧魚比利時苦白菜芝麻菜沙拉。老上海式的琳怡，菜餚講究的是時尚摩登。學一句歐洲人的話，我們要與老本幫菜平靜決裂。
本幫菜經過這樣一番改頭換面，活脫脫一個穿了旗袍滿口吳儂軟語的外國丫頭，就差全面繼承上海里弄小姐穿着睡衣逛大街的遺風了。琳怡的上海菜就因爲這樣與衆不同的美的理念，與衆不同的烹飪技藝，與衆不同的就餐環境，而凝結成爲一種美的象徵，昇華爲一個美的符號，演化爲一種美的時尚。
還有更與衆不同的，那就是琳怡瀰漫的是全家人的聖誕氣氛。“誰說聖誕節只是年輕人的節日，我們過聖誕的時候他們還不知道在什麼地方呢。”老克拉（上海話，指處事老練的人）們如是說。也是，年輕人光顧自己瘋，把父母撂在一邊怎麼能和我們這個以孝聞名的國家相配呢？這個聖誕就帶上父母，去看看琳怡這個會說上海話的外國媳婦吧，看看他們是不是也樂得合不攏嘴。
提到COLOURS，圍繞的關鍵詞都與浪漫有關。不同於新天地的嘈雜激情，這裡隨時都透着一絲隱秘的氣息。來一杯酒，用清閒恬靜的方式過平安夜。如今國際慢餐協會大聲呼籲現代人放慢節奏，安靜舒適地進餐，細細品味每一道菜餚，那就從今年的聖誕開始吧。
COLOURS坐落在上海瑞金賓館內的一棟英式小洋樓內，一片露天用餐區域與水相鄰，四周掩映在一片綠樹叢中。設計者巧妙地將玻璃元素融入其中，到了夜晚，不時變換顏色的燈光透過玻璃將整個環境烘托得相當完美——玻璃給了光與影生存的空間，而光與影投射的玻璃世界亦真亦幻。
當一個餐廳的環境太出色的時候，會覺得東西也特別好吃。意大利風味，在COLOURS的主廚手中得到了創新。一大塊牛膝骨肉，混合紅酒和配方獨特的酒煮上5個小時的米蘭牛膝，鮮美得令人大開胃口。海鮮什果意大利米飯，新鮮水果平衡了飯中混合着黃油和芝士粉的膩味。當聖誕甜點上桌後，食指定會在盤中起舞。
Prime烹調的牛肉取自用高能量穀物飼料餵養200天以上的牛——牛肉像一塊大理石，白色和粉紅色交錯，肥瘦均勻；肉質鮮嫩細緻，味道鮮美多汁。面對這樣的牛肉，必須有對着一方古壽山石印章一樣的尊重。
地址:上海市盧灣區瑞金二路118號瑞金賓館11號樓