Science重磅發現：嬰幼兒時期吃甜食，增加成年後糖尿病和高血壓風險

撰文丨王聰

編輯丨王多魚

排版丨水成文

一個人在他的生命早期的營養，與他將來疾病風險有關。例如，2024年8月，北卡羅來納大學和哥倫比亞大學的研究人員在Science期刊發表論文【1】，該研究分析了1932-1933年烏克蘭大饑荒之前、期間和之後出生的人羣，結果顯示，那些在懷孕期間經歷饑荒的母親，她們的孩子在將來成年後患糖尿病的風險增加了一倍。

然而，來自饑荒或戰爭等事件的數據可能很難解釋，因爲通常這種重大的歷史衝擊會影響很多事情，導致難以確定最終影響究竟是因爲營養，還是因爲這些事件帶來的壓力、收入變化或家庭變故。

2024年10月31日，南加州大學的研究人員在國際頂尖學術期刊Science上發表了題爲：Exposure to sugar rationing in the first 1000 days of life protected against chronic disease 的研究論文 【2】 。

該研究顯示，在生命最初的大約1000天裡（包括在媽媽肚子裡的時間）糖類攝入較多的人，在成年後患糖尿病和高血壓的風險更高。也就是說，母親在懷孕期間高糖飲食會增加孩子將來成年後患糖尿病和高血壓的風險；孩童時期喜吃甜食也會導致同樣的結果。

這項研究表明，在子宮內和生命最初兩年內的低糖飲食可以降低成年後患慢性疾病的風險，這爲生命早期攝入糖對終生健康的影響提供了令人信服的新證據。

研究團隊表示， 這一研究結果並不意味着孕婦以及年幼孩子的父母需要從他們自己或孩子的飲食中去除添加糖，但也確實有減少的空間——在美國，孕婦和哺乳期女性的添加糖攝入量通常超過推薦量的三倍。

在第二次世界大戰期間，由於經濟困難，當時的英國政府實行了糖定量配給政策，在一政策下，英國居民每天的糖攝入量約爲40克。1953年，也就是二戰結束8年後，英國解除了這一政策，此時，英國居民的營養攝入情況大多已經正常化，達到了標準建議值，但糖的攝入量很快翻倍，達到了每天80克。

英國的這一糖定量配給政策相當於一個自然實驗，一個人在生命早期的糖攝入量水平取決於他是1953年9月之前還是之後受孕或出生。在此之前的糖攝入量受限，而在此之後糖攝入量較多。

該論文的作者Tadeja Gracner在幾年前偶然看到了一篇講述英國取消糖定量配給政策的文章，文章中有一張孩子們在政策取消後涌入麪包店的照片（下圖），這讓她萌生了關於這項研究的想法。

研究團隊利用了英國生物樣本庫（UK Biobank）中的數據，這是一個涵蓋了大約50萬英國人的遺傳與醫學數據庫。研究團隊在該樣本庫中篩選了受孕於1951年10月至1954年6月期間的人（約3.8萬人），在此期間糖定量配給政策處於生效期間。然後，他們將這些人的健康狀況與那些受孕於1954年7月至1956年3月期間（糖定量配給政策已取消）的人（約2.2萬人）的健康狀況進行了比較。

結果顯示，那些受孕於糖定量配給政策生效期間的人相比受孕於政策取消後的人在成年後患2型糖尿病的風險降低了約35%，發病時間推遲了4年，患高血壓的風險降低了約20%，發病時間推遲了2年。該研究還顯示，一個孩子在出生六個月後 （此時開始吃固體食物） 的糖攝入量似乎對將來患糖尿病、高血壓等慢性病風險的影響最大。

最後，該論文的作者Tadeja Gracner表示， 這項研究發現，生命早期糖的攝入量與將來的健康狀況有着密切關聯，但不希望人們對這項發現反應過度。懷孕的人已經有太多的擔心了，如果只是一點添加糖，這對每個人都不會有事的。

據悉，這項研究是一個更大規模研究的第一項，該大規模研究旨在探索生命早期的糖攝入量如何影響成年後的一系列更廣泛的經濟和健康結局，包括教育、財富、慢性炎症、認知功能和癡呆。

2021年5月，哈佛大學公共衛生學院、聖路易斯華盛頓大學醫學院等單位的研究人員在胃腸病領域頂級期刊Gut發表了題爲： Sugar-sweetened beverage intake in adulthood and adolescence and risk of early-onset colorectal cancer among women 的研究論文 【3】 。

該研究表明， 女性在青春期 （13-18歲） 和成年期大量食用含糖飲料會增加她們50歲前患結直腸癌的風險。這也提醒了我們，應當減少食用糖的攝入量。

論文鏈接：

1. https://www.science.org/doi/10.1126/science.adn4614

2. https://www.science.org/doi/10.1126/science.adn5421

3. https://gut.bmj.com/content/early/2021/03/30/gutjnl-2020-323450