日籍廚師阿光的私料理 藏身在臺北潮人物咖啡！
文、圖／周花花
熱愛日式飲食的我，這些年的吃貨人生，也向北飛了十來趟，雖然臺灣不乏各類日本料理，拉麪、壽司、咖哩飯什麼的，但有時還是很想吃點道地的，臺北市中心就有這麼一處秘境，主理皆爲日本人，將家鄉食材、作法原汁原味呈現，加上無比親切的態度，完全就是臺日友好的最佳展現！
潮人物咖啡書房coffee den 阿光私人咖啡廳推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：臺北好吃咖哩飯、布丁推薦，日本人開的道地日式食堂
店址位在松江路巷內，行天宮後二樓前座那個小房間(咦?)從捷運行天宮站4號出口出來，過了民權東路、何嘉仁書店，372巷左轉看到這個招牌後，往二樓走就是了
同地址爲《潮人物雜誌》，平日週一到週五爲辦公空間，《潮人物咖啡書房》只在六日營業，11:30 – 21:30下午時間沒有休息
主理人是來自日本新潟的阿光(Hikaru Maeda，前田 光)，在臺灣文青界小有名氣，2007年來到臺灣，說得一口流利中文，外表酷酷的其實非常熱情，一直跟我們介紹各種食材來源，店內的人看到我們拿相機，直說可以拍、儘量拍，自在一點不用拘束，親切到讓人都不好意思起來
店內座位數不多，沒有華麗裝潢卻有着如家般溫馨，我們趕在開店不久後就抵達，幸運地還有幾個座位，但隨即客滿開始候位，這間非常有排隊名店的潛力，近日ig上的關注也越來越多，建議大家用餐要早點過來，或是挑個離峰時段，纔不會等太久
《潮人物咖啡書房》菜單如下，全是阿光拿手的私人小料理，其實菜單僅供參考，因爲每週提供的菜色都不太一樣，店家會提前公佈在facebook粉絲團上
可加價升級成A、B套餐，或是直接攻頂滿腹套餐，AB雙享吃好吃滿，飲料類則有咖啡、茶類、甘酒、紅酒、白酒、啤酒等各式日本酒，甜點是最近很紅的布丁與法式巧克力蛋糕
單看價格可能會覺得不太平價，但許多食材皆made in Japan，有些甚至來自日本小島嶼，連在當地都很難取得，阿光透過人脈帶來臺灣，貴一點我覺得有他的價值啦，可能拿相機真的比較醒目，我們拍食物、店家在後頭用手機拍我們，也分享了許多材料和作法，更招待了不少杯日本酒，臺日友好！(再說一次)
*未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒
先聲明一下，我極少移動食物拍照，今個兒是經過詢問並得到許可後，才轉戰戶外，大家一定要先問過才能行動唷，而且其實窗臺窄窄的，真的要拿到這裡拍照請注意平衡，千萬不要掉下去啊！！！
沖繩豬肉角煮丼—230元
搭配A套餐，多了溫泉蛋、味噌湯
原爲琉球王室御殿料理，角切三層豬肉添加沖繩酒泡盛與日式醬汁燉煮，光看色澤就知道銷魂，豬肉燉得軟嫩，即便帶着油脂卻不覺得膩口，甜鹹適中的醬料功不可沒，搭配着一口一口好是下飯
好吃米飯也是美味的一大關鍵，使用阿光故鄉新潟越光米，剔透彈牙滋味超迷人，吃過日本米的人就知道真是極品啊！
可以把溫泉蛋拌入一起吃，在半熟蛋黃的陪襯下，又是一種不同享受，鹹度不高的味噌湯倒是有點出乎我意料，蛤蜊的鮮凌駕於上，海味十足
歐風咖哩丼—250元
以前賣過的咖哩飯本週重出江湖，剛好跟上這波臺北咖哩之亂，以大量洋蔥熬煮高湯，再放入炒過的牛肉、咖哩塊熬煮，香醇濃郁同爲下飯好物，洋蔥的甜得到最大釋放，和越光米組合成黃金拍檔，沒幾分鐘就扒光完食，是大人小孩皆宜的溫和風味
隨餐附的小菜，單吃或配咖哩都不錯，今天的兩樣主餐我們都非常滿意，真要說缺點的話，就是份量比較精緻，女生吃完約莫是剛好的飽度，男生就有可能吃不飽…
緊接着進入下半場，我最期待的咖啡甜點時光！手衝、義式不同豆子，還有隱藏版第三種，焙度較淺、酸度較高，主要提供給不習慣喝日式咖啡的客人(圖片最右邊那支)
手衝黑咖啡—150元(單點價)
使用的是新潟有名的《雪室咖啡》，在臺灣還是頭一次喝到，阿光在衝煮前會先詢問喜好、告知特色，讓客人可以喝到自己最合自己胃口的咖啡，手衝咖啡有法蘭絨濾布、濾紙兩種選擇，前者呈現的就是道地日式風味，濃郁咖啡的直球對決，許多日本老字號名店，如我愛的東京《琥珀咖啡》、福岡《珈琲美美》皆是使用法蘭絨濾布衝煮，我們自然也選擇此種
日式咖啡的粉水比，本來就抓得較低，阿光有爲臺灣人再稍微調高一點，約莫1:12，但依舊是快速直球啊！濃、醇、香無比厚實，高純度黑巧克力般韻味，苦中帶有煙燻香氣但毫不澀口，很適合飽餐一頓後、配着甜點來上一杯
咖啡拿鐵—160元(單點價)
Espresso以三種巴西豆子萃取，分別呈現酸、香、苦三味，厚厚奶泡打得細緻，輪流拍了幾張照都還撐得住，奶泡的感覺又有那麼一點卡布味道，和牛奶結合後，濃醇咖啡香中，帶着絲絲焦糖甜感，還是比一般咖啡濃厚，但大衆接受度應該比手衝來得高
沖繩黑糖布丁—100元
義式作法，口感較坊間布丁來得綿密，臺灣雞蛋、鮮奶，三種沖繩黑糖混合出富層次甜感，自然香甜無比清新，非常有自家特色，是我目前在臺北吃過最有記憶點的布丁，黑糖表現真的優秀
毫無疑問，我非常喜歡《潮人物咖啡書房》
不僅是吃得出料理長用心，食材的搭配、咖啡的衝煮，日本職人對品質的要求表露無遺，更多的是主理人們的熱情(絕對不是招待好幾杯酒啦)，初次見面卻像好友重逢似的，跨過語言隔閡，彼此自在聊着天，感受難尋的自在溫馨，很棒的一間日式食堂，值得花點時間坐下來細細品味、談談天，用美食、咖啡來場臺日交流吧！
潮人物咖啡書房coffee den 阿光私人咖啡廳地址：臺北市中山區松江路374號2樓電話：02 2598 1970營業時間：週六、週日11:30 – 21:30阿光私人咖啡廳粉專潮人物咖啡書房粉專