秋天就是要吃肥螃蟹！飯店紛紛推美𫊻料理

▲秋季肥美螃蟹大餐，饕客最愛。（圖／業者提供）旅遊中心／臺北報導秋天一到代表肥美的螃蟹大餐，正在用力揮手了！國內星級飯店也紛紛推出秋蟹料理，臺北晶華酒店季節限定推出品蟹派對，西華飯店則推出秋蟹養肺料理，以滿足饕客蠢蠢欲動的味蕾。臺北晶華酒店三樓晶華軒以及二十一樓國際聯誼會訂於10月1日起至11月30日，推出「品蟹派對」，集合大閘蟹、處女𫊻、鬆殼處女𫊻、大沙公、大沙母等臺灣各地盛產的螃蟹，利用醬炒、四川麻辣、避風塘式酥炸、鹽焗、砂鍋、火鍋等不同的料理方式，展現秋蟹美𫊻的好滋味。同時間，位於飯店地下三樓的三燔本家也將推出「大沙公塔吉鍋」，以特殊的烹調器具，淋漓盡致得展現大沙公的鮮甜美味；故宮院區內的故宮晶華，則是堅持古早臺菜的精神、選擇紅糟以及荷葉入饌，精製秋蟹料理，滿足內行饕客的需求。西華飯店怡園中餐廳則以養肺食補爲主題，選用來自大湖的大閘蟹與印尼的大沙公、處女𫊻、紅𫊻及日本北海道毛蟹等5大種類之肥美秋蟹，結合水梨、甘蔗、鮑魚、百合、山藥、蓮子、等潤燥滋養的季節食材入菜，推出「秋蟹養肺套餐」，而爲了讓女性顧客和商務人士能更優雅且省時的品味秋蟹料理，運用螃蟹各部位肉質之特色，搭配各種養肺食材，推出免剝殼之「去殼秋蟹養肺套餐」，大啖螃蟹不用再心狼狽的模樣。此外，西華飯店今年首次推出全新風味「清宮秘製處女𫊻」和廣受歡迎的「澎湖花菜乾煮紅𫊻」等單點料理，可讓一次品嚐到各式多元的秋蟹料理，增添秋蟹食趣。【用餐資訊】晶華酒店：大閘蟹每隻價格1,500元、大沙公每隻價格2,500元、大沙母每隻價格1,600元、鬆殼處女𫊻每隻價格1,200元、處女𫊻每隻價格680元。西華飯店：清宮秘製處女𫊻1,500元、秋蟹養肺套餐（大沙公2,700元／處女𫊻2,300元／紅𫊻1,700元）