澎湖馬公無名麪店 在地人愛吃的海鮮「姆指面」
文、圖／Viviyu
這次來到澎湖馬公機場之後，就由Love Tour 樂圖漫遊會館主人接送，在澎湖市區導覽時順便問一下馬公在地人都吃些什麼，像這間在馬公客運對面的無名麪店就是其中之一，在地人都稱之爲姆指面，因爲門口沒有名稱的招牌相當低調，而第一代老闆因爲大姆指受過傷，端面時無法正常施力，有時候大姆指不免伸進麪湯裡，所以才被稱「姆指面」，當天前往果然沒什麼觀光客，海鮮麪相當真材實料喔!
正式名稱是「新發小吃部」，可惜沒幾個人知道，大家更習慣稱它爲「車站面」「發仔面」「老公面」或「姆指面」。
店內只有賣海鮮麪或肉糉，其他還有米粉和冬粉的選項，適合喜歡吃海鮮的朋友。
另外還有一盆盆的滷菜隨意放在店內，老客人都知道直接走到前面直接點就對了，也可以直接加在面裡。
吃麪時如果喜歡口味重一點可以自行加些白胡椒粉。
一進店內就可以看到前方的煮麪區，如果很在意用餐環境的人可能不適合到此用餐，我的腸胃有練過，所以適應沒問題啦。
▲海鮮麪(小碗)$80
這就是店內的招牌面，應該說這也是大多數的選擇，會想來店裡應該都是爲了海鮮麪而來的。
海鮮麪端上桌時真的是滿滿滿，不過現在是第二代老闆，所以已經不會把姆指放湯裡了，感覺有好一點。面上方舖滿了花枝、肉片和蝦仁，湯頭裡加了油蔥酥與芹菜。
有附上蝦仁，澎湖的海鮮特別多，來到這裡吃也很新鮮，一碗麪真的是滿滿的，很多客人來買外帶都是直接請老闆面放少一點，不然根本就吃不完呀！
麪條使用的是一般黃面，我覺得吃起來有點偏軟，湯頭倒是還不錯，很鮮甜的口感。
基本上光是配料就很豐盛，這碗麪份量十足，食量大的朋友還有大碗的選項，也知道爲什麼會如此受在地人的歡迎，俗擱大碗唷！